Cómo Cocer sin gluten salmón Piccata

01/01/2011 by admin

Este plato naturalmente libres de gluten no es sólo bajas calorías y menos grasa, pero también fácil de preparar y deliciosamente sabroso. El beneficio de comer salmón es su alto contenido de grasa Omega-3. Usted puede optar por servir a este sobre una cama de fideos sin gluten o en una cama de espinacas cocidas.

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Rendimiento: 2 porciones

Agua 3/4 taza

1/4 taza de jerez

2 cucharaditas de jugo de limón fresco

1/2 cucharadita de gránulos de caldo de pollo

1 cucharada de alcaparras, enjuagados y escurridos

1/8 cucharadita de sal

1/8 cucharadita de pimienta

1 cucharadita de perejil secado

1/4 cucharadita de eneldo seco

1/4 cucharadita de menta seca copos

1 cucharada de mantequilla

Dos piezas de 5 onzas filetes de salmón salvaje, descongelados y sin piel

  1. Coloque el agua, el jerez, el zumo de limón, caldo de carne granulado, alcaparras, sal, pimienta, perejil, eneldo, menta, y la mantequilla en una sartén mediana a fuego alto. Llevar la mezcla a ebullición.
  2. Reduzca el fuego a medio y añadir el salmón. Tapar la sartén y cocine a fuego lento los filetes de 7 a 8 minutos (cocine por 10 minutos por pulgada de espesor en la parte más gruesa) o hasta que se desmenuce fácilmente con un tenedor. (Que dona € t necesidad de convertir los peces más durante la cocción.)
  3. Retire el pescado de la sartén con una espátula ancha para evitar que el salmón de romperse. Deseche el líquido que queda en la sartén.

Por porción: Calorías: 282; Grasa total: 15g; La grasa saturada: 5 g; Colesterol: 92 mg; Sodio: 701mg; Hidratos de carbono: 3g; Fibra: 0 g; Azúcar: 1 g; Proteínas: 28g.




Artículos relacionados