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¿Qué es el Sauvignon Blanc?

Sauvignon Blanc es una uva verde crecido en todo el mundo. Es un componente de muchos vinos de Burdeos, así como los vinos del Valle del Loira en Francia. Los vinos que produce son muy respetados y vistos por muchos como un fuerte contendiente al lugar venerado en poder de Chardonnay en el panteón de los vinos blancos.

El aroma y el sabor de los vinos Sauvignon Blanc se describen generalmente utilizando términos vegetativos algo amargas, como la hierba cortada o de ortiga. La más famosa descripción del sabor único de Sauvignon Blanc es, sin duda, "pis gatos en un arbusto de grosella espinosa", y mientras que muchos encuentran la descripción un tanto repugnante, más que lo consideran mientras degusta encontrar una cierta cantidad de precisión en el mismo. Al igual que muchos vinos blancos, Sauvignon Blanc está hecho para ser bebido cuando era muy joven, el crédito a su popularidad entre los bebedores de vino blanco. Con el tiempo, los sabores se vuelven bastante rancio, y la mayoría de los catadores recomiendan beber es tan joven como es factible.

Dentro de Francia, Sauvignon Blanc no era particularmente popular hasta mediados de la década de 1960, cuando la élite de vino potable decidieron que los vinos de Pouilly Fumé y Sancerre valieron la aclamación. En California, Sauvignon Blanc fue empujado en el papel de un vino menor hasta que Robert Mondavi decidió utilizar la uva en su intento de una gran, vino estilo Pouilly Fumé. Nombró el vino resultante Fumé Blanc para reflejar sus orígenes, y por los últimos treinta años que el nombre se utiliza a menudo en los Estados Unidos en lugar de Sauvignon Blanc.

Sauvignon Blanc también se utiliza bastante ampliamente en la elaboración de vinos dulces, porque es muy susceptible a la podredumbre noble que permite que el azúcar para alcanzar niveles más altos dentro de uvas en la vid. Aunque no es tan popular como los vinos dulces elaborados a partir de Gewurztraminer o Riesling, Sauvignon Blanc vinos dulces, sin embargo tienen muchos seguidores.

Mientras que Francia tiene una bastante fuerte reclamo a los vinos superiores de prácticamente todas las variedades, con cualquier desafío a esa afirmación, como respuesta la burla y el desprecio de al menos una parte importante de la comunidad de vinos, en Sauvignon Blanc otra región de cultivo ha intensificado como el claro maestro de la uva. No California, ni Italia, sino más bien la región de Nueva Zelanda Marlborough es ampliamente aclamado como el mayor productor de Sauvignon Blanc. Cloudy Bay Vineyards vinos producidos con esta uva son considerados por la mayoría como los ejemplos pináculo de este varietal. Existen claras diferencias entre la toma francesa en Sauvignon Blanc y muchos enfoques del Nuevo Mundo. En general, el Sauvignon Blanc francés tiende más hacia una sequedad llena de sabores minerales, mientras que los vinos más frescos, como las de Nueva Zelanda, tienen una dulzura más notable y acentos claros de fruta.

  • El aroma y el sabor de los vinos Sauvignon Blanc se describen generalmente utilizando términos vegetativos algo amargas, como la hierba cortada o de ortiga.
  • Sauvignon Blanc es un componente de muchos vinos de Burdeos, así como los vinos del Valle del Loira en Francia.
  • Brindando con vino Sauvignon Blanc.