¿Qué es-Lácteos queso crema?

06/02/2012 by admin

Crema de queso sin leche, que por lo general se come por los veganos o personas que no pueden digerir los productos lácteos, se puede hacer de una variedad de diferentes ingredientes. Este tipo de queso de imitación está hecha de un aceite, una proteína, carpetas, y aromas que ayudan a que se vea, se sienta, y el sabor como el queso crema de verdad, que es uno de los tipos más simples de queso para imitar. Con el fin de imitar el sabor del queso crema real, que es suave, ligeramente dulce y ligeramente ácidas se añaden ácidos para que sea amargo y azúcares para que sea dulce. La textura puede ser recreada mezclando los ingredientes juntos a fondo y luego la adición de gomas y aglutinantes para hacer la mezcla muy espesa.

Una mezcla de aceite y proteína es la base de crema de queso sin leche. La gente que hace este tipo de queso de imitación en el hogar a menudo se utilizan los frutos secos, especialmente nueces de la India, ya que proporcionan una buena mezcla de aceite y proteína y también tienen un sabor suave que recuerda a queso crema. Comercialmente hecha de queso crema sin leche generalmente se mezcla la palma, de soja o aceite de coco con polvo de proteína de soja o tofu. Cualquiera que sea el aceite y la proteína que una persona utiliza, estos ingredientes deben ser mezclados juntos hasta que son muy cremosa.

Queso crema real es ligeramente amargo en sabor. La acidez es el resultado de la presencia de ácido láctico, que es producto de desecho que se libera en el queso como ciertas especies de bacterias consumen la lactosa. Comercialmente hecha de queso crema sin leche con frecuencia utiliza el ácido láctico no láctea de queso crema agria imitación. Con el fin de crear el ácido láctico no láctea, estos mismos tipos de bacterias necesitan alimentarse de la lactosa a partir de una fuente no láctea. Queso crema no láctea casera por lo general hace uso de ácido cítrico, como el jugo de limón, en lugar de ácido láctico ya que el ácido cítrico es más fácil de encontrar.

La dulzura natural de queso crema de verdad también necesita ser recreado al hacer crema de queso sin leche. Muchas recetas simplemente utilizan una pequeña cantidad de azúcar con el fin de hacer que los aceites y proteínas en el queso crema artificial dulce. Recetas de queso crema artificiales que utilizan los frutos secos como la base para el queso no suelen requerir la adición de cualquier azúcar porque las tuercas empleados tienen suficiente azúcar natural en ellos para endulzar el queso ligeramente.

Imitando la textura de crema de queso es la parte más difícil de la fabricación de queso crema sin leche. Con el fin de conseguir la textura adecuada, almidón de maíz se utiliza generalmente para unir los ingredientes. También se añaden las gomas a la imitación de queso crema para hacer la mezcla suave, pero un poco duro. Conseguir las proporciones de los ingredientes adecuado es la clave en la recreación de la textura del queso crema.

  • Soy polvo de proteína puede ser utilizado para hacer el queso crema libre de productos lácteos.



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