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A Staple Verano: Maíz en la mazorca

Dulce de maíz en la mazorca es de alrededor de un par de semanas cada verano, y luego desaparece. Así que cuando ita € s disponibles, aprovechar al máximo de este delicioso vegetal. Ita € s no tan difícil de cocinar el oído perfecto de maíz si se siguen unos sencillos consejos:

  • Comprar maíz todavía en su cáscara, si es posible, en lugar de la clase envuelto en plástico, totalmente sin concha a menudo se ve en la tienda. Se probará más fresco.
  • No pelar el maíz hasta cerca de la hora de cocinar. La seda y la cáscara ayudan a mantener los granos húmedos. Si tiene que almacenar el maíz, lo puso en una bolsa de plástico y refrigere.
  • Dona € t overcook su maíz. Alrededor de 5 a 6 minutos, justo hasta que el maíz esté bien caliente, un montón de jóvenes, las orejas de licitación. Oídos mayores pueden tardar hasta 10 minutos.

Esta receta requiere de una mazorca de maíz por persona, pero si usted tiene más huéspedes o usted piensa que sus clientes pueden comer más de una oreja cada uno, sólo tiene que añadir más a la olla. El tiempo de cocción sigue siendo el mismo.

Maíz perfecto en la mazorca

Tiempo de preparación paración: 5 min utes

Cocine tiempo ing: 5-6 min utes

Rinde: 8 porciones

Maíz dulce 8 oídos frescos

Sal y pimienta

1/2 taza (1 barra) de mantequilla

  1. Traiga una olla grande con agua a hervir. A la espera de que el agua hierva, cáscara de maíz.
  2. Cuando el agua hierva, bajar cuidadosamente las orejas, una a la vez, en el bote. Tapar y hervir durante 5 a 6 minutos.
  3. Con unas pinzas, retire los oídos del agua y los puso en un plato para drenar. Sirva inmediatamente con sal, pimienta y 1 cucharada de mantequilla por oído.

Por porción: Calorías 178 (De Grasa 112); 12 g de grasa (saturada 7g); 31 mg de colesterol; 88 mg de sodio; 17 g de hidratos de carbono (2 g de fibra dietética); Proteína 3g.

Varíe él! Flavor la mantequilla con una variedad de especias y hierbas. Por ejemplo, se puede suavizar la mantequilla a temperatura ambiente y mezclar con un poco de jugo de limón, el cilantro o el perifollo picado o albahaca fresca picada.