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Camarón Salteado

Esta receta de camarones salteado es tan versátil! En lugar de camarones, puede hacerlo con tofu, pollo, o incluso de caramelos. La siguiente receta es para cuatro personas, y requiere 30 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos para cocinar.

Camarón Salteado

16 oz de camarón, pelado, desvenado, enjuaga, y le dio unas palmaditas en seco

1/4 cucharadita de pimienta negro

Sal marina 1/4 cucharadita

1/4 cucharadita de pimienta de cayena

1/4 cucharadita de jengibre molido

3 cucharadas de salsa teriyaki baja en sodio, dividido

2 cucharadas de aceite de sésamo

1 taza de champiñones rebanados

1 cucharada de ajo picado

1 taza de brócoli picado

1 taza cortó cebolletas

1 pimiento amarillo picado

1 pimiento rojo, picado

1 taza de cáscara edamame

1 cucharada de semillas de sésamo

1 cucharada de semillas de chía

3/4 taza de pollo bajo en sodio o caldo de verduras

2 cucharaditas de maicena

3 tazas de arroz integral cocido

  1. Coloque los camarones, pimienta negro, sal, pimienta de cayena, jengibre, y 2 cucharadas de la salsa teriyaki en un tazón pequeño. Mezcle y cubrir. Deje marinar en la nevera durante 20 minutos.
  2. Mientras que el camarón se está marinando, caliente el aceite de sésamo en una sartén grande o wok a fuego alto.
  3. Añadir los champiñones, el ajo, el brócoli, las cebolletas y pimientos a la sartén y saltee durante 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
  4. Añadir el 1 cucharada restante de salsa teriyaki, edamame, sésamo y semillas de chía, y los camarones con el adobo a la cacerola. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos, o hasta que los camarones son opacos en color.
  5. Continúe revolviendo y añadir el caldo y la maicena. Dejar que la mezcla comience a hervir, y luego retirar del fuego.
  6. Porción el arroz cocido en cuatro platos. Cubra cada con un cuarto de los camarones salteado.

Por porción: 1 vegetal, proteína 5 oz, 2.5 almidones, 2 grasas.

Por porción: Calorías 452 (De Grasa 118); 13 g de grasa (saturada 2g); 169 mg de colesterol; 588mg de sodio; 54g de carbohidratos; 9 g de fibra dietética; 30 g de proteína.

Las semillas de chía se pueden encontrar en la sección de alimentos orgánicos / salud de muchas tiendas de comestibles o en la mayoría de tiendas de alimentos naturales. Si usted no puede encontrar las semillas de chía o no desea incluirlos, puede sustituir la linaza.