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Cocinando con una placa de inducción

Hasta hace poco yo siempre pensé que la cocina de inducción fue sólo por "el cocinero serio." Después de usar el Avant-Garde cubierta de inducción ahora firmemente que cualquier persona que cocina en esta se llevará a cocinar tan en serio divertido.

La placa de cocción que utiliza es el modelo CC-040, comercializado por cocineros elegantes de Willis, Texas. (Puede encontrar la estufa en su sitio web:. Http://chicchefsinc.com) Fuera de la caja de la unidad parece un poco a una escala de oficinas que hemos utilizado durante años. La base es bastante anodino, y la parte superior es una superficie plana de plástico. La unidad es ligeramente más grande que una placa de cocción de un solo quemador tradicional y manejar con facilidad ollas o sartenes con un diámetro de más de 4,5 pulgadas.

El uso de la unidad fue bastante simple; Yo sólo lo conecté a mi toma de corriente. Debo decir que fue fácil de encontrar después el plato derecho de usar. Si usted no utiliza el tipo de pan, el Avant-Garde cubierta de inducción muestra un código de error y se niega a hacer mucho de nada.

¿Por qué es importante la sartén? La cocción por inducción implica el uso de imanes que permiten el calor se transfiera directamente a la olla o sartén. En un montón de cocina tradicionales de calor se "desperdicia" por elementos de calefacción, hornillas de la cocina, y por el calor se escape alrededor del recipiente de cocción. No es así con cocción por inducción, ya que el calor se genera por inducción magnética directamente al recipiente.

Desde la cocina se logra a través de imanes, que tiene sentido que la olla o sartén deben ser magnético. Encontrar un recipiente adecuado era más difícil de lo que pensaba. Creía que una vieja batería de cocina de acero haría el trabajo, pero me equivoqué. Me enteré de que no todo el acero es magnético. ¿Qué pasa con los utensilios de cocina de aluminio? Olvídate de eso! Finalmente fui a una tienda de utensilios de cocina local armado con un imán de la cocina, y situado a sólo las ollas y sartenes que necesitaba. (Si el imán se pegará al fondo de la olla o sartén, se puede utilizar para la cocción por inducción.)

Armado con las ollas y sartenes adecuadas que fui a trabajar cocinar varios artículos. Todo lo que puedo decir es que el Avant-Garde cubierta de inducción es increíble! Me sentí como si estuviera trabajando con la magia. El tiempo de ebullición era, literalmente, la mitad del tiempo que se requiere para que una estufa eléctrica regular. No creer que esto era verdad que realicé una prueba no científica. Empecé a hervir el agua tanto en el Avant-Garde cubierta de inducción, así como mi cocina eléctrica al mismo tiempo. La sopa en la placa de inducción estaba listo para servir en el momento en que el agua en la estufa había empezado a hervir.

Después de que terminé haciendo mi sopa no pude dejar de notar que no sólo era la estufa fría, pero mi cocina mantenido a la misma temperatura fresca. (Bueno, excepto alrededor de la gama eléctrica donde todavía estaba tratando de hervir el agua sopa.) Esto se debe al hecho de que el calor reacciona sólo con la sartén o la olla. No más de pie sobre una estufa caliente para mí!

Yo todavía estaba teniendo un momento difícil creer que la estufa puede permanecer fresco en el que el pan no estaba cocinando, a pesar de que la superficie estaba fría al tacto. Entonces, abrí el congelador, cogí un cubo de hielo, y la coloqué sobre la estufa. El cubo de hielo no se derrita; colorear me impresionó!

Una gran característica de seguridad es que, después de la olla o sartén se retira de la estufa, papel o cualquier otro artículo no se quemarán si se colocan accidentalmente sobre la estufa. Similar a cocinar con gas, el ajuste de calor del Avant-Garde cubierta de inducción fue instantánea. Tan pronto como reajusté el nivel de calor de la sopa detuvo ebullición. (La unidad permite seleccionar entre 10 niveles de calor o el establecimiento de una temperatura muy agradable. Específico) El rango de potencia va desde 400W a 1800W.

Otra gran característica es la limpieza fácil para arriba. La limpieza es rápida y fácil, ya que los derrames no se queman en la estufa. (Es posible que se queman en la olla si la temperatura es demasiado alta, pero no de la propia estufa.) Al utilizar la estufa en otro día hice algunos ponían Joes. Se me cayó la salsa de tomate en la cubierta como yo estaba cocinando. Aún siendo un poco escéptico Elegí esperar hasta que había terminado de cocinar antes de limpiar el desorden. Pensando que iba a tener un gran lío para limpiar-como yo estaba acostumbrado en regulares estufas-Me sorprendió gratamente que todo lo que tenía que hacer era conseguir un paño húmedo y pasar sobre el derrame.

Hay muy poco que no me gusta de la cocineros elegantes Avant-Garde cubierta de inducción. Yo no encontrar las instrucciones proporcionadas con la unidad para ser un poco deficiente, pero para ser honesto realmente no hay mucha instrucción necesaria.

Algunos pueden pensar que el precio de esta placa de inducción en particular es un poco caro, pero después de hacer algunas comparaciones que es menos costoso que el de muchos de los otros alrededor.

En un mundo donde la mayoría de la gente está tratando de ir eco-amigable, esta es una manera de ir. La placa de inducción es muy eficiente de la energía. Haría una gran adición a la cocina de cualquier cocinero.

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