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¿Cómo cocinar una carne de venado de la pierna?

Patas de venado pueden ser cortes sabrosos y tiernos de carne, si se cocina correctamente. Cocinar la carne de venado es muy similar a cocinar otros tipos de carne, especialmente la carne de vacuno. Se puede marinado antes de la cocción para añadir sabor, por ejemplo. También es posible que desee agregar las verduras antes de cocinarla. Muchos chefs y libros de cocina sugerirán asarlo.

Muchas personas marinar una pierna de venado antes de cocinarla. El adobo derecho puede añadir un delicioso sabor a la carne. Desde ciertos ácidos y enzimas en adobos también pueden ayudar a descomponer los tejidos duros, también pueden hacer que la carne más tierna.

Usted puede comprar un adobo de la tienda de comestibles, o usted puede hacer su propio. Un ingrediente popular en muchos adobos para carne de venado de la pierna es el vino tinto. Para las grandes cortes de carne, los expertos culinarios sugieren que la punción de la corte de carne para ayudar el adobo penetre completamente.

Para marinar una pierna de venado, puede colocar la carne en un tazón grande o una olla y cubrir con la marinada. Debe ser colocado en el refrigerador para cualquier lugar de par de horas hasta un par de días. Si marinar la carne, asegúrese de que usted le da vuelta cada pocas horas para que el adobo puede cubrir la carne a fondo.

Si usted no desea esperar horas o días para cocinar la pierna de venado, pero todavía quiere más sabor, puede utilizar una frotación de la carne. Estos roces se hacen a menudo de varias hierbas y especias, y, como su nombre indica, simplemente se frota sobre la carne antes de cocinarla. Algunos de ellos son secos, y algunos son mezclados con aceite. Al igual que los adobos, frotaciones de carne bien se pueden hacer o comprar.

Al cocinar la carne de venado, algunas personas también añaden verduras al plato. Añadir las verduras, mientras que la pierna de venado está cocinando abastecerá sabor añadido, además de guarniciones. Casi cualquier tipo de verduras se pueden cocinar con esta carne, pero algunos de los más populares son las patatas, cebollas y zanahorias.

Una de las maneras más populares para cocinar una pierna de venado se asarlo. Carne de venado asada pierna es un plato relativamente sencillo de preparar. Como regla general, la pierna debe ser asado en alrededor de 350 grados F (180 grados C), por alrededor de 15 minutos por libra, o cerca de 30 minutos por kilo. Por ejemplo, si usted tiene un 7 libras (3,2 kilogramos) de la pierna de venado, cabe cocinado para alrededor de 105 minutos, es decir un anuncio hora y 45 minutos. Esto dará lugar a menudo en carne tierna y jugosa medio crudo.

  • El vino tinto es una base de la marinada y salsa popular para la carne de venado.