Alas de pato se pueden cocinar en una variedad de maneras diferentes, pero fritura superficial, la cocción al horno, y hervir en una acción son los métodos más populares. Generalmente, los chefs marinar las alas antes de cocinarlos, ya menudo cocinar las alas en una salsa o con un masaje en el condimento. La mayoría de los métodos para cocinar alas de pato tienen como objetivo hacer que la carne más tierna, porque a diferencia de los pollos, patos volar un largo camino y por lo tanto tienen músculos de las alas firmes. Cocinar las alas por un largo tiempo en el horno, o precocinado ellos en la acción y luego horno de asar para terminar son los métodos más eficaces.

El método más común de cocinar alas de pato es simplemente asarlos en el horno. Muchos chefs les sugieren la cocción en el horno a 330 grados Fahrenheit (165 grados Celsius) durante 40 minutos a una hora, y luego de encender el horno abajo y cocinar por otros tres horas a 270 grados Fahrenheit (132 grados Celsius). Esto esencialmente lento-cocina las alas, que es más probable que produzca carne tierna que un tiempo más rápido de cocción. Algunos chefs sugieren cocinar las alas de alrededor de una hora y luego de servir, pero es probable que produzcan carne dura.

Muchas recetas para sugieren superficial-freír las alas en aceite de oliva hasta que estén dorados. Generalmente, las alas se limpiarán y salado por el chef antes de ser añadido a la sartén. Una vez que las alas tienen una capa de oro, que se añade a una acción y se deja cocinar en ella durante unos 15 minutos antes de servir. Mientras que las alas pueden ser poco profunda frito hasta que estén listos para servir, cocinarlos en stock ayuda a que el licitador carne.

El uso de pato Stock cocinar las alas de pato es un método popular y ofrece sin duda el resultado más tierno. La mayoría de las recetas sugieren el uso de una acción de pato con algunas hojas de laurel para la parte principal de la cocina, y luego añadir otras especias como el pimentón y la pasta de chile después. Chefs deben dejar las alas a fuego lento en las acciones por entre 90 minutos y cuatro horas. La carne todavía se puede cocinar en el horno, sumergido en las acciones a 330 grados Fahrenheit (165 grados Celsius) durante todo el tiempo. En esencia, las alas están terminadas cuando el chef puede tirar de la carne de los huesos con poco esfuerzo.

Después de la cocción en la acción, algunas recetas sugieren hornear las alas a crujientes las pieles. Esto podría hacerse igualmente bien en una parrilla o en una barbacoa, si el chef desea. La acción a fuego lento las alas de pato fueron cocinados en se descarta, y luego el chef hace un adobo de salsa picante, pimentón, aceite de oliva y pasta de chile. Las alas de pato son marinados en esta mezcla durante al menos una hora antes de ser cocinado en el horno durante 40 minutos finales, o hasta que estén crujientes.

• Una sartén, que se puede utilizar para cocinar alas de pato.
• Alas de pato se pueden freír, al igual que las alas de pollo.
• Chefs generalmente marinar alas de pato antes de cocinarlos.