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¿Cómo elegir el mejor Salamander Broiler?

Un pollo de engorde salamandra es un pequeño horno a menudo utilizado en las cocinas profesionales a los alimentos de color marrón o tostadas. Elegir el mejor pollo de engorde salamandra implica conocer tanto el entorno en el que se va a utilizar y el estilo de cocina de las personas que lo utilicen. El tamaño de un pollo de engorde salamandra debe considerarse, porque hay una amplia gama. Características tales como el número de posiciones para el bastidor interno y el tipo de energía que impulsa la parrilla también necesitan ser mirado. Un buen broiler salamandra funcionará como se espera y proporcionar resultados consistentes en todo momento.

Una de las primeras decisiones que pueden ayudar a elegir el mejor para asar salamandra es lo que va a ser la fuente de calor. Calor infrarrojo eléctrico permite que la unidad sea móvil, con poca necesidad de complejas instalaciones. Una salamandra de gas podría proporcionar más calor más rápido, pero tendrá que tener una línea de gas conectado a la unidad. Este aspecto de la elección de la unidad de la derecha es muy dependiente de la configuración del espacio en el que se instalará.

La siguiente parte de la elección de la mejor broiler salamandra es considerar donde será utilizado. Estos hornos son tradicionalmente parte de un restaurante entorno comercial, aunque varios tipos diseñados para el hogar también están disponibles. Si se utiliza en un entorno comercial, a continuación, el horno puede ser que necesite ser una de las variedades más amplios, por lo que varios platos se pueden colocar en él a la vez. Si se utiliza en el hogar, la salamandra podría no necesita ser tan grande y podría no necesitar el intenso calor que una unidad comercial genera.

También debe tenerse en cuenta la posición de la parrilla salamandra. Se montan más comúnmente por encima de un rango o mostrador, a veces se incluye como parte de otro horno. También hay modelos que se pueden utilizar en una encimera, y hay algunos que se puede utilizar de cualquier manera. La salamandra que se elija debe ser capaz de montar o descansar en una zona donde mover los alimentos dentro y fuera de la unidad es conveniente y cómodo para el cocinero.

La mayoría de los pollos de engorde de salamandras no tienen una puerta en la parte frontal, lo que permite platos para moverse rápidamente dentro y fuera del calor. A pocas unidades tienen puertas en el frente. Seguridad podría ser un problema cuando se utiliza una salamandra abierto en casa. También hay modelos que proporcionan bastidores y bandejas que vienen con asas que cuelgan fuera del horno, lo que facilita la carga y descarga de alimentos. El tipo y la posición disponible de los bastidores de interior deben tenerse en cuenta al momento de elegir la mejor unidad, porque una salamandra que no tiene un estante reposicionable interior podría tener problemas con los platos más altos.

Por último, el rendimiento es vital para una parrilla salamandra. Las mejores unidades tendrán una forma de distribuir el calor uniformemente a través de la comida mientras se está dentro de la unidad de cocción. Esto a menudo es una parrilla de cerámica, pero podría ser un ventilador o acero tiras. Una salamandra que simplemente tiene una llama abierta encima de la comida podría no cocinar los alimentos de manera uniforme, lo que lleva a exageradas o alimentos poco hecho.