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¿Cómo hacer barbacoa pechuga?

Puede crear una deliciosa pechuga de barbacoa siguiendo algunos pasos básicos. La clave para una buena pechuga de barbacoa comienza con la compra de un pecho sin recortar. Por lo general, usted será capaz de servir una pechuga de barbacoa más sabrosa y jugosa si utiliza un adobo con su falda. También tendrá que decidir en cada una barbacoa húmedo o seco para su pecho. Una pechuga de barbacoa se puede preparar en una parrilla de carbón o de gas, y se puede cocinar, incluso con éxito en el horno de la cocina.

La tarea de preparar una tierna y sabrosa pechuga de barbacoa es mucho más fácil si usted compra un pecho sin recortar. El, gorra grasa gruesa dará la humedad adicional de carne ya que se derrite durante la cocción. Es posible que desee recortar algunos de la grasa, dependiendo de la cantidad de grasa que hay. Usted quiere tener una buena cantidad de grasa en el pecho para terminar con una pechuga tierna que no se ha secado. Usted puede darse una ventaja culinaria mediante la compra de un punto de pechuga. Este corte de carne contiene más grasa, lo que equivale a juicer carne.

Una vez que haya su pecho recortado y preparado para la cacerola de la parrilla o asado, es posible que desee marinar ella. La mayoría de los adobos se destina a cubrir la carne hasta por 24 horas. Típicamente, el agua, cerveza o vino pueden ser usados ​​como la base para un adobo. Otros instrumentos jurídicos, como los zumos de frutas, son también alternativas sabrosas. El ajo, la sal y las especias son ingredientes de la marinada típicos, con aceite de oliva y el azúcar también son aditivos típicos para un adobo brisket barbacoa.

Piercing la carne permitirá que el adobo penetre el corte y dar sabor extra a su pecho barbacoa. Muchos cocineros prefieren utilizar un masaje en seco al hacer una pechuga de barbacoa. El roce, que consiste en la sal, pimienta y especias, se frota liberalmente en la carne una vez que sale de la marinada y se dio unas palmaditas en seco. El adobo dentro de los piercings añadirá sabor extra en combinación con el problema.

Usted puede cocinar la pechuga en una parrilla caliente y deje que se cocine a fuego medio-bajo durante aproximadamente una hora por libra (kg) de carne. La pechuga de barbacoa puede ser envuelto en papel de aluminio después de las primeras cinco horas, o se deja permanecer sin envolver para la duración del tiempo de cocción. Envoltura resultará en una corteza sabrosa en el exterior de la pechuga y se sumará a la tanto la textura y el sabor de la carne.

  • Carbón caliente en una parrilla de la barbacoa.
  • Pecho y una serie de otras carnes a la barbacoa son típicamente sazonadas con un masaje en seco antes de cocinar.