Uno de los principales ingredientes en cualquier receta de pastel de carne es galletas. Para una variación celiacos en platos tradicionales de pastel de carne, asegúrese de que las migas de galleta que hacer o comprar son sin gluten.

La forma más fácil de aplastar las galletas para esta receta sin gluten es ponerlos en una bolsa de plástico y use un rodillo. (Este método hace menos ruido que el uso de un martillo!) Una licuadora es también eficaz en el aplastamiento de las galletas, pero entonces usted tiene una gran licuadora para lavar (mientras que el rodillo se mantiene limpio). Y si usted tiene cualquier pastel de carne sobrante, sándwiches albondigas son siempre un gran éxito!

Puede porción la mezcla de carne en cuatro moldes para muffins de pasteles de carne individuales. Los panes, muffins de tamaño sólo toman unos 40 minutos para hornear a 350 grados.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 55 minutos

Rinde: 4 porciones

Aerosol antiadherente para cocinar

2 cucharadas de aceite de oliva

1/2 taza de cebolla, picada

Pimiento verde 1/2 taza, picada

1 diente de ajo, picado

1/2 taza de perejil fresco picado

1/2 cucharadita de gránulos de caldo de res

2 cucharadas de agua

1 huevo

1 cucharadita de salsa Worcestershire

Salsa de soya 1 cucharadita

1 libra de carne molida sin grasa

1/4 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta

1/2 taza de queso cheddar rallado

1/3 de taza de galletas saladas aplastadas sin gluten

3 cucharadas de salsa de barbacoa

1. Precaliente el horno a 350 grados. Rocíe un molde para hornear de 9 x 9 pulgadas con aceite en aerosol.
2. A fuego medio, sofría la cebolla, el pimiento verde y el ajo en aceite en una sartén grande, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén tiernas y muy ligeramente doradas.
3. Agregue el perejil, los gránulos de caldo y el agua. Cocine a fuego lento, revolviendo hasta que el líquido se haya absorbido. Retire la sartén del fuego y deje que se enfríe un poco.
4. En un tazón mediano, bata el huevo, la salsa inglesa y salsa de soja. Añadir la carne molida, la sal, la pimienta y verduras salteadas. Combine hasta que esté bien mezclado.
5. Mezclar el queso y las galletas molidas.
6. Transfiera la mezcla de carne para el plato para hornear. Forma la carne en una hogaza de aproximadamente 3 pulgadas de espesor; alisar la parte superior.
7. Cepille la parte superior de la barra de pan con la salsa barbacoa.
8. Hornee a 350 grados por 55 minutos, o hasta que el centro del pan ya no es de color rosa. Deje que el pan reposar por 5 minutos antes de cortarlo.

Por porción: Calorías: 398; Grasa total: 23g; Las grasas saturadas: 8 gramos; Colesterol: 137 mg; Sodio: 738mg; Hidratos de carbono: 18 g; Fibra: 1 g; Azúcar: 7 g; Proteína: 29g.