Absolutamente nadie sabrá que esta luz y un delicioso pastel es sin gluten! Para una familia grande o para la empresa, hacer un pastel de dos capas con la duplicación de los ingredientes y hornear la masa en dos moldes para pastel de 9 pulgadas. El doble de la receta que hiela y utilizar algunos como relleno entre las capas y las heladas de la parte superior de la torta.

Sin gluten Caramel Cake

Herramientas: Mezclador eléctrico

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Rinde: 8 porciones

Aerosol antiadherente para cocinar

1/4 taza más 2/3 taza de azúcar granulada

2 cucharadas más 1/4 taza de agua

1/4 taza de mantequilla ablandada

2 huevos, a temperatura ambiente

1 cucharadita de vainilla

1 cucharada de mayonesa

1 taza de la mezcla de harina sin gluten (desplácese hacia abajo para la receta)

13/4 cucharaditas de polvo de hornear

1/4 cucharadita de sal

Leche 1/2 taza

Caramel Fondant Frosting (la receta a continuación)

1. 1. Precaliente el horno a 350 grados. Corte un pedazo de papel encerado para encajar el fondo de un molde para hornear de 9 pulgadas. Rocíe el molde para hornear con aceite en aerosol, a continuación, inserte el papel encerado y rociar la parte superior del papel de cera.
2. 2. En una olla pequeña de acero inoxidable, mezcle 1/4 taza de azúcar y 2 cucharadas de agua. A fuego alto y sin dejar de remover, cocer la mezcla hasta que ita € s ámbar oscuro y el azúcar se haya derretido por completo (unos 4 minutos). Retirar del fuego.
3. 3. Muy lentamente, agregue el restante 1/4 taza de agua, 1 cucharada a la vez Advertencia:. Al agregar las primeras 2 cucharadas, habrá una gran cantidad de salpicaduras. Hazte a un lado para que dona € t quemarse. Deje que se desplomen chisporrotea antes de añadir la siguiente cucharada de agua.
4. 4. Vuelva a colocar la sartén al fuego. Usando un batidor, se agita la mezcla durante 30 segundos. Retirar del fuego y dejar que el jarabe fresco.
5. 5. En un tazón grande, usar el mezclador para la crema de mantequilla. Agregue la 2/3 taza de azúcar restante y seguir azotando hasta que los ingredientes son suaves.
6. 6. Añadir los huevos, uno a la vez, a la mezcla de mantequilla, batiendo bien después de cada adición.
7. 7. Agregue la vainilla y la mayonesa.
8. 8. Añadir el jarabe de azúcar enfriado, mezclando bien.
9. 9. En un tazón pequeño, Tamizar la mezcla de harina, polvo de hornear y la sal. Añadir los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla alternativamente con la leche. Utilice el mezclador para batir la masa a velocidad media hasta que ita € s suave.
10. Vierta la mezcla en el molde preparado.
11. 11. Hornee la masa a 350 grados por 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
12. Enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, y luego invertirlo en una rejilla para enfriar.
13. 13. Cuando el pastel esté frío, invertirlo en una fuente de servir y heladas con el caramelo Fondant helar.

Por porción, no glaseado: Calorías: 243; Grasa total: 8 g; La grasa saturada: 4g; Colesterol: 70mg; Sodio: 258 mg; Hidratos de carbono: 40 g; Fibra: 1 g; Azúcar: 24 g; Proteínas: 3g.

Caramel Fondant Frosting

Este glaseado será bastante fluido cuando se aplica sobre el pastel, pero se espesa, ya que establece para formar un relleno suave. Después se vierte el glaseado sobre la parte superior de la torta, use una cuchara para extenderlo un poco más de lo que los bordes de la torta de algunos de los goteos que hiela a los lados.

Herramientas: Mezclador eléctrico

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Rendimiento: Suficiente para helar una torta de una sola capa de 9 pulgadas

1 taza de azúcar morena

1/3 taza de medio-y-media

2 cucharadas de mantequilla

1/2 cucharadita de vainilla

1. 1. En una olla pequeña de acero inoxidable, mezcle el azúcar morena y la otra mitad y mitad.
2. 2. Cocine los ingredientes a fuego medio-bajo sin revolver hasta que la mezcla llegue etapa bola suave, o 235 grados en un termómetro de caramelo (unos 15 minutos). Retire del fuego.
3. 3. Agregue la mantequilla hasta que se derrita, y luego dejar que la mezcla se enfríe.
   
   Para enfriar el glaseado rápidamente, coloque la bandeja en un fregadero llenado parcialmente con agua fría y se agita la mezcla hasta que se enfríe.
4. 4. Transfiera la mezcla a un tazón pequeño. Agregue la vainilla.
5. 5. Utilice el mezclador de batir la mezcla hasta que ita € s de difundir consistencia. (Usted puede agregar un poco de mitad y mitad, si el glaseado se vuelve demasiado espesa).

Por porción, que hiela solamente: Calorías: 143; Grasa total: 4g; La grasa saturada: 3g; Colesterol: 11 mg; Sodio: 35 mg; Hidratos de carbono: 27 g; Fibra: 0 g; Azúcar: 27 g; Proteínas: 0 g.