Cuando estás haciendo una corteza de pastel sin gluten, prueba este truco: Estirar la masa entre dos hojas de papel de plástico (en lugar de papel de cera), y espolvorear el envoltorio de plástico con azúcar confectionersâ € (en lugar de harina sin gluten mezcla o almidón de maíz). Enrollar la masa delgada. Si la corteza de pastel es demasiado grueso, no puede hornear por completo en la parte inferior.

Aquí hay un par de consejos para una corteza de pastel sin gluten éxito:

• Utilice ingredientes heladas (mantequilla o manteca, agua o leche).
• Al hacer un pastel de doble corteza, humedecer el borde de la corteza inferior con agua antes de colocar la segunda corteza en la parte superior. El borde húmedo ayuda a crear un buen sello después de las dos cortezas se prensan juntos.

Al hacer un pastel de doble corteza, duplicar esta receta y siga las instrucciones de la receta de llenado.

Sin gluten corteza de empanada

Herramientas: Contacto de balanceo

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Rinde: 8 porciones

2 tazas cernieron mezcla de harina sin gluten (desplácese hacia abajo para la receta)

1/4 taza de azúcar

1/2 cucharadita de sal

Aceite de maíz 1/2 taza

4 cucharadas de agua helada

1/2 cucharadita de vainilla

Azúcar confectionersâ € 1 cucharada

1. 1. En un tazón mediano, tamizar la mezcla de harina, el azúcar y la sal.
2. 2. En un tazón pequeño, combine el aceite, el agua y la vainilla.
3. 3. Verter la mezcla de líquido en el centro de la mezcla de harina. Con una espátula de goma, revolver bien la masa hasta que se mantiene unido.
4. 4. Con las manos, amasar la masa hasta que se forme una bola suave.
5. 5. Espolvorear el azúcar confectionersâ € en una hoja de papel de plástico. Ajuste el balón en el azúcar y girar la masa para cubrirlo. Cubrir con una segunda hoja de plástico.
6. 6. Con un rodillo, extienda la masa en un círculo de 11 pulgadas.
7. 7. Coloque la masa en un molde para pastel engrasado de 9 pulgadas. Vieira los bordes.

Por porción: Calorías: 287; Grasa total: 14g; La grasa saturada: 2 g; Colesterol: 0 mg; Sodio: 146 mg; Hidratos de carbono: 39 g; Fibra: 2 g; Azúcar: 7 g; Proteínas: 0 g.

Sin gluten Harina Mezcla

Tiempo de preparación: 5 minutos

Rendimiento: 5 tazas

2 1/2 tazas de harina de arroz

1 taza de harina de fécula de patata

1 taza de harina de tapioca

1/4 taza de harina de garbanzo

1/4 taza de maicena

2 1/2 cucharadas de goma de xantano

1. 1. Tamizar todos los ingredientes en un tazón grande.
2. 2. Mezcle los ingredientes con un batidor.
3. 3. Vierta la mezcla en una bolsa para congelador de autocierre y congelar hasta que se necesite.

Per 1/4 taza: Calorías: 138; Grasa total: 0 g; Las grasas saturadas: 0 g; Colesterol: 0 mg; Sodio: 1 mg; Hidratos de carbono: 32 g; Fibra: 2 g; Azúcar: 0 g; Proteínas: 1 g.