Mientras que comer arroz contaminado con la bacteria Bacillus cereus puede darle una intoxicación alimentaria que causa vómitos, calambres estomacales y diarrea, hay pasos que puede tomar para prevenirlo. Almacenamiento de arroz adecuadamente puede ayudar a disminuir el riesgo de contaminación por bacterias, así como otras posibles riesgos para la salud tales como insectos, moho u hongos. El arroz necesita ser cocinada a fondo para que se calienta a través, que se puede lograr en una de varias maneras, incluyendo en la estufa o en el horno. Después de la cocción, es necesario asegurarse de que el arroz se maneja adecuadamente para que las bacterias restantes no se multiplican hasta el punto de llegar a ser tóxico. Además, recuerde calentar a fondo y sólo una vez dentro de un día de principio de cocinarla, como intoxicación alimentaria de arroz es a menudo el resultado de las sobras manipulados de forma inapropiada.

Usted puede tomar medidas para evitar la intoxicación alimentaria de arroz incluso antes de cocinarlo. El arroz puede convertirse fácilmente contaminado con microorganismos o atraer plagas como ratones o insectos si no se almacena correctamente. Una vez abierta una bolsa de arroz, asegúrese de transferirlo a un recipiente que se puede cerrar con una tapa hermética. Usted también querrá encontrar un lugar fresco y seco para decirlo, ya que el calor y la humedad aumentan las posibilidades de que las bacterias crezcan en su arroz.

La cocción adecuada es fundamental para prevenir la intoxicación alimentaria de arroz. Los diferentes métodos que puede utilizar incluyen a fuego lento en una olla en la estufa, hornearlo en un plato cubierto en el horno o en el microondas en un plato cubierto apto para microondas. También es posible que desee utilizar una olla de arroz diseñado específicamente para él. En todos los casos, el arroz debe estar cubierto y se cocina hasta que el líquido se absorbe necesario para que sea tierno, y el arroz esté caliente todo el camino a través.

Idealmente, el arroz debe servirse inmediatamente después de cocinar o se mantiene caliente hasta que se sirvan. Si esto no es posible, es necesario asegurarse de que permanece a temperatura ambiente durante dos horas o menos. Después de eso, es importante para que se enfríe y refrigerar para disuadir el crecimiento de bacterias.

La intoxicación alimentaria de arroz también puede ocurrir si el recalentamiento se realiza incorrectamente. Sobras de arroz se debe comer poco después de que se hace, preferiblemente dentro de un día. Al igual que con la cocción inicial, usted debe asegurarse de que es caliente todo el camino a través. Evite recalentar más de una vez también.

• Plantas de arroz.
• El arroz contaminado con la bacteria Bacillus cereus puede causar vómitos, calambres de estómago y diarrea.
• Un plato de arroz.
• Arroz crudo.