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Cómo Relacionar Omega-3 ácidos grasos para una Dieta Saludable

Los ácidos grasos Omega-3 son nutrientes para el corazón que mejoran cualquier dieta. Las grasas hacen que las partículas sanguíneos diminutos llamados plaquetas menos pegajosas, lo que reduce la posibilidad de que van a formar coágulos sanguíneos que obstruyen los vasos sanguíneos y provocar ataques al corazón.

Los omega-3 también derriban los niveles de colesterol malo con tanta eficacia que la Asociación Americana del Corazón recomienda comer pescado al menos dos veces por semana.

Un estudio de Harvard de más de 43.000 profesionales de la salud masculinos 2002 muestra que los que comen 3 a 5 onzas de pescado sólo una vez al mes tienen un riesgo 40 por ciento menor de accidente cerebrovascular isquémico, un accidente cerebrovascular causado por un coágulo de sangre en una arteria craneal.

El estudio de Harvard no incluyó mujeres, pero un informe sobre las mujeres y los accidentes cerebrovasculares, publicado en el Diario de la Asociación Médica de Estados Unidos en 2000, dice que las mujeres que comen alrededor de 4 onzas de pescado - que una lata pequeña de atún - dos a cuatro veces a la semana parecen reducir su riesgo de accidente cerebrovascular en un 40 por ciento similares.

Estos beneficios son, en gran parte, debido a la presencia de ácidos grasos omega-3, que son ácidos grasos insaturados más comúnmente encontrados en los pescados grasos como el salmón y las sardinas. El omega-3 principal es el ácido alfa-linolénico, que su cuerpo se convierte en las hormonas sustancias llamadas eicosanoides.

Los eicosanoides - ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA) - reducen la inflamación, tal vez mediante la inhibición de una enzima llamada COX-2, que está vinculada a las enfermedades inflamatorias tales como la artritis reumatoide (RA). La Arthritis Foundation dice omega-3 alivian RA inflamación de las articulaciones, hinchazón y dolor.

Los omega-3 son también constructores de huesos. Los aceites de pescado permiten a su cuerpo para crear calciferol, una forma natural de la vitamina D, el nutriente que permite a su cuerpo a absorber el fomento de calcio de los huesos - que puede ser por eso que los omega-3 parecen ayudar a mantener los minerales en el hueso - y aumentar la formación de hueso nuevo.

Usted puede encontrar cantidades respetables de los omega-3 en

  • Boquerones
  • Eglefino
  • Arenque
  • Caballa
  • Salmón
  • Sardinas
  • Vieiras
  • Atún (albacora)
  • Brócoli
  • Col rizada
  • Espinacas
  • El aceite de canola
  • El aceite de nuez
  • El aceite de linaza

Antes de gritar, "¡Camarero! Tráeme el salmón, la caballa, el arenque, o lo que sea, "aquí está la otra cara de la moneda. La investigación anterior sugiere que porciones frecuentes de pescado puede aumentar el riesgo de un derrame cerebral causado por sangrado en el cerebro.

Esta situación es común entre los nativos de Alaska que comer un montón de peces y tienen una incidencia superior a la normal de hemorrágico o sangrado, derrames cerebrales. Es cierto que el estudio de Harvard encontró ninguna relación significativa entre el consumo de pescado y los accidentes cerebrovasculares hemorrágicos, pero los investigadores dicen que se necesitan más estudios para concretar la relación - o falta de ella.

No todos los omegas son igualmente beneficiosos. Los ácidos grasos omega-6 - grasas poliinsaturadas que se encuentran en la carne de res, carne de cerdo, y varios aceites vegetales, incluyendo maíz, girasol, algodón, soja, cacahuete y sésamo - son primos químicos de omega-3, pero los omega-6 carecen de los beneficios de los omega-3.

A pesar de todos los beneficios que aportan a los peces una dieta saludable, algunos peces, especialmente los capturados en el medio silvestre (más que creció en una granja de pescado), puede estar contaminada con metales como el mercurio, que ha hecho su camino en el agua como la contaminación industrial y puede ser peligroso para las mujeres que están o pueden estar embarazadas.