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Cómo utilizar la olla a presión como Bain Marie

Imagine que su olla a presión como un bain marie cerrado que se cocina hasta un 70 por ciento más rápido que su horno. Bain marie es francés para "baño de agua caliente." Un bain marie tradicional hornea ciertos postres a una temperatura moderadamente alta, debido a que el pan molde para pasteles o bicarbonato se sienta en una olla grande de agua hirviendo.

Usted puede convertir su olla a presión en un baño maría:

  1. Coloque un salvamanteles o placa vapor en la olla a presión.

    Compra una ronda de 6 a 7 pulgadas, alambre, de refrigeración de metal estante que tiene las piernas si la olla a presión no vino con un plato salvamanteles o vapor.
  2. Añadir agua a la olla a presión.

    Asegúrese de dejar espacio para la sartén.
  3. Cubrir el fondo y los lados de un molde desmontable de 7 pulgadas con una hoja de papel de aluminio.

    Usted no quiere correr el riesgo de fugas de agua en la sartén.
  4. Coloque el postre usted está cocinando en la olla y cubrir la parte superior con papel de aluminio.

    Cubriendo impide su buen cocido a partir de la obtención de un alto mojado.
  5. Doble una longitud de 24 pulgadas de papel de aluminio por la mitad, a lo largo, y el centro de la sartén en él.

    Este cabestrillo hace más fácil a la posición y luego retire la cacerola del olla a presión.
  6. La celebración de los extremos de la honda, baje con cuidado la sartén en la olla a presión.

    Te retiras los extremos del arnés por encima de la bandeja de comida.
  7. Coloque la tapa en la olla, y bloquearlo; cocinero, de acuerdo a su receta.
  8. Para quitar la cacerola cocinado de los alimentos, tire con cuidado de los extremos de la eslinga.

    Retire la sartén de todo el postre y permita que el producto horneado se enfríe a temperatura ambiente antes de refrigerar durante la noche.