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¿Cuál es Berro?

Berro, una verde en la familia de la mostaza, está relacionada con la col y col rizada, pero tiene una vida lejos de las verduras y la carne de cerdo de la cocina de estilo sureño. Muchas personas pueden asociar berros con hermosos sándwiches hechos para tomar el té, pero eso es sólo una zona en la que brilla.

El berro es una planta herbácea perenne Europea, Nasturtium officinale, que se ha naturalizado en los EE.UU. y también se cultiva. No está relacionada con la llamada flor de la capuchina. En la naturaleza, a menudo se encuentra cerca de los arroyos y riachuelos. Se prefiere crecer en aguas poco profundas y en tiempo fresco. El berro puede iniciarse a partir de semillas en el interior y al aire libre transferido para transmitir camas. Se debe cosechar antes de que florezca y se debe almacenar en el refrigerador, pero no por mucho tiempo. Hay que lavar muy bien antes de usar.

Conocido por su sabor picante, el berro se utiliza como una zona verde y como guarnición. A menudo se utiliza para darle vida a bocadillos y aparece con frecuencia en ensaladas, donde por lo general se combina con algunos vegetales o verduras que tienen un sabor más suave o con cítricos. También puede ser marchitas y sirvió como verde, utilizado para albóndigas de temporada o mousse salados, o servir como ingrediente en sopas van desde sopa de berros chinos a la crema fría de potaje de berros con patata, puerro, potaje de berros.

El berro es probablemente el más popular de los berros, y para muchas personas puede ser el único reconocible. Otros incluyen berro pimienta o sai yeung Choy, Lepidum sativum; wintercress o cohete amarillo, Barbarea vulgaris; y berro de tierras altas o berro tierra, Barbarea verna. Berro pimienta se cultiva principalmente en el noroeste de Europa, donde se cosecha como brotes. Wintercress es una planta resistente, alto contenido de vitamina C, que crece en Eurasia, África del Norte, y los Apalaches. Berro de tierra, a diferencia de los otros berros, crece en la tierra y se cultiva en el suroeste de Europa e Inglaterra.

Históricamente, el berro se utiliza para tratar el escorbuto. Llamado "St. Patrick col "en Irlanda, se cree haber algunos a ser la planta designada por el término trébol. El general griego Jenofonte hizo sus soldados comen en el siglo cuarto antes de Cristo, y los romanos lo intentó como una prevención de la calvicie.

  • Berro recibe su nombre debido a que crece en lechos de arroyos poco profundos.
  • El berro es relacionado con la col rizada.
  • El berro puede utilizarse como otras verduras o como guarnición.