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¿Cuál es broccoflower ?

Broccoflower (que se pronuncia "BRAHK-uh-flor") es el nombre de marca comercial propiedad de productores de California Tanimura y Antle, utilizado exclusivamente para su versión de coliflor verde, una cruz de coliflor brócoli.

Tanimura y Antle de broccoflower , cultivado y vendido por otros productores como simplemente "coliflor verde," lleva los activos de ambos de sus padres, aunque en apariencia, favorece la coliflor, más que el brócoli, el lado de la familia. Debido a que el brócoli y la coliflor son relativamente estrechamente relacionados, la polinización cruzada tiene lugar fácilmente.

Un cultivar popular de coliflor verde es la "Bola Verde", un nombre bien descriptivo. El broccoflower , o coliflor verde, se asemeja a una coliflor blanca cuya cuajada se ha teñido de un tono primavera de chartreuse vívida.

En sabor, la broccoflower se inclina de nuevo más hacia la coliflor que el brócoli, aunque cuenta con algunos de la dulzura de brócoli y es más suave que la coliflor blanca típica. Alto contenido de vitamina C, coliflor verde es una buena fuente de ácido fólico y es baja en calorías y carbohidratos-a-1 taza (95 g) porción tiene sólo 25 calorías y nada de grasa. Una verdura crucífera, coliflor verde contiene compuestos que pueden ayudar al cuerpo a defenderse contra ciertos tipos de cáncer.

Broccoflower está disponible durante todo el año en la sección de productos frescos de la tienda de comestibles. Al seleccionar una cabeza de coliflor verde, evitar cualquier con manchas marrones en la cuajada o las hojas marchitas. Busque un buen cabeza compacta que se siente pesado en la mano. Si no se utiliza inmediatamente, almacenar sin lavar, sin cortar la cabeza entera en el refrigerador en una bolsa de plástico sellada durante unos cinco días. Cuando esté listo para servir, quitar las hojas exteriores de la chaqueta y deseche. Lave la cuajada antes de comer. Cualquier mancha descolorida que puedan haber proliferado desde la compra se pueden recortar distancia con un cuchillo de cocina.

Coliflor verde se puede preparar cualquier forma de coliflor blanco lata. Comerlo crudo o apenas blanqueado, en bandejas de vegetales o en ensaladas. Sofreír, vapor, microondas, asado, o puré de ella. Se hace una sopa deliciosa crema con un color verde pálido precioso, único. Para un plato sorprendente, vapor y servir a toda la cabeza. Como una alternativa baja en carbohidratos para puré de patatas, floretes broccoflower de vapor hasta que estén tiernas, escurrir bien y puré con crema agria, mantequilla, sal, pimienta y un poco de rábano picante, si lo desea.

Para ayudar broccoflower posee la intensidad de su color amarillo-verde brillante durante la cocción, añadir unas gotas de jugo de limón al agua cuando vapor o en el microondas. Se debe tener cuidado de no quemar la coliflor verde. Al igual que con la coliflor blanca convencional o el brócoli, la cocción excesiva produce una textura blanda y desagradable olor fuerte y disminuye la calidad nutricional de la verdura.

  • Broccoflower está disponible durante todo el año en la sección de productos de muchas tiendas de comestibles.
  • Broccoflower tiene el color verde y la dulzura de brócoli.
  • Broccoflower puede ser calentados.