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¿Cuál es Ciabatta Pan?

Pan ciabatta es un pan italiano que también es popular en otras partes del mundo, gracias a su versatilidad y sabor distinto. Alrededor de Italia, numerosas regiones reclaman la invención del pan, y ligeramente diferentes versiones de la misma se cuecen en diferentes áreas. Muchas panaderías tanto dentro como fuera de Italia llevan una versión del pan, ya que es altamente popular. También es posible hacer pan ciabatta en casa, a pesar de que puede ser difícil de vadear a través de recetas en guerra, y sólo panaderos experimentados debería intentarlo, con la ayuda de un buen libro pan.

Hay una serie de diferentes maneras de hacer pan ciabatta. La más sencilla utiliza una levadura básico y blanco receta harina, aunque tiende a ser deficiente en complejidad. La mayoría de los panaderos utilizan una biga o masa madre de arranque para hacer un pan con una miga abierta y sabor ligeramente agriado. Para los cocineros que no están familiarizados con la fabricación de panes rústicos o artesanales, intentando ciabatta puede ser muy frustrante, y puede tomar varios intentos. En general, se considera que una mala elección de pan para los principiantes. Cuando se hace bien, este pan tiene una miga húmeda y una corteza crujiente crujiente.

En italiano, ciabatta significa "zapatilla", que lleva a algunas personas a llamar al pan "pan zapatilla." El nombre es una referencia a la forma, lo que se asemeja a una especie de zapatilla. Pan ciabatta tiende a ser corto, ancho y largo, lo que hace que sea ideal para sándwiches. También se ofrece con los aceites de oliva y otras salsas, ya que la miga absorbe salsas y líquidos muy bien, y puede ser tostado cuando se sirve para este propósito. Pan ciabatta secos también se puede convertir en excelentes migas de pan.

Algunos panaderos añadir hierbas, aceite o aceitunas para su pan ciabatta antes de hornearlo, resultando un pan que se asemeja ligeramente focaccia, aunque tiene una miga menos denso. Otros pueden hacer con la leche, la producción de ciabatta al café con leche, y una versión de trigo integral también está disponible. Panini, los clásicos sándwiches italianos a la parrilla en abundantes panes, se hace a menudo con ciabatta.

Al igual que muchos panes artesanales, pan ciabatta sabe mejor cuando está fresco. La gente debe tratar de comprarlo recién horneado en el día tienen la intención de usarlo, aunque envolverlo en plástico puede ayudar a durar más tiempo. Sin embargo, la envoltura de plástico tenderá a hacer el pan ligeramente empapado, que puede ser una solución de compromiso indeseable o inaceptable. Para actualizar el pan ciabatta, que es un poco rancio o empapado, puede ser rociado con agua y tostado en el horno inmediatamente antes de servir. De lo contrario, el pan rancio ciabbata se puede permitir ir verdaderamente rancio y convertido en pan frito.

  • Rollo ciabatta.
  • Emparedado hecho con pan ciabatta.
  • Pan ciabatta se sirve a menudo con aceite de oliva.
  • La fermentación de la biga, o de arranque, da el pan ciabatta una miga abierta.