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¿Cuál es el bacalao largo?

Bacalao largo es un nativo de peces marinos de las aguas del Pacífico Norte; que se puede encontrar a lo largo de las costas de Alaska a México. En la costa oeste de los Estados Unidos, bacalao largo es un popular juego y alimento para peces, y es a menudo fácilmente disponibles en los mercados y pescaderías. Bacalao largo congelado se envía a otras regiones del mundo para los consumidores que disfrutan de la carne blanca suave de este pez.

A pesar del nombre, bacalao largo realidad no son ciertas bacalao. Ellos son en realidad en la familia greenling, y se les conoce formalmente como Ophiodon elongatus. Un bacalao largo madura puede alcanzar una longitud de hasta cinco pies (1,5 metros), con un marrón muscular para cuerpo verde azul manchada con cobre y manchas marrones. Los peces tienen grandes bocas distintivos rodeadas de un formidable despliegue de los dientes, y sus caras son un poco chato, haciéndolos más bien un aspecto divertido.

En general, estos peces son depredadores, al acecho de los peces más pequeños para comer. También pueden ser muy defensivo de su territorio, especialmente cuando están desovando y custodiar los paquetes de huevos resultantes. La mayoría de bacalao largo prefieren quedarse cerca del fondo del océano, y que a menudo se encuentran en los arrecifes y depósitos rocosos que proporcionan una gran cantidad de refugios y escondites.

Para los pescadores deportivos, bacalao largo es un pescado popular juego, ya que tienden a dar la batalla, y su pulpa dulce y suave puede ser cocinado en una gran variedad de maneras. Pescados blancos tienden a ser populares entre los consumidores, así, ya que son muy versátiles, y varias empresas de pesca comercial traer grandes capturas bacalao largo para satisfacer la demanda del consumidor. La carne suave es lo suficientemente resistente como para soportar la parrilla, y también puede ser asado, pan frito, utilizado en el pescado y patatas fritas, y al vapor, dependiendo del gusto personal. También absorbe sabor muy bien.

Aunque bacalao largo parece hacer un buen pescado para consumo humano en la superficie, hay algunas preocupaciones acerca de bacalao largo que lo convierten en un menos de opción ideal. La primera tiene que ver con su hábitat preferido cerca de la costa; bacalao largo son muy vulnerables a los derrames de petróleo y otras formas de contaminación, y que tienden a bioacumularse metales pesados ​​y otras sustancias que no son saludables. Además, bacalao largo son muy lentos para madurar, por lo que se ven amenazadas por la sobrepesca y otras prácticas no sostenibles. Las mujeres embarazadas deben evitar el consumo de bacalao largo debido a los problemas de contaminación de mercurio, y otras personas pueden querer limitar su consumo a unas pocas piezas al mes.

  • Bacalao largo son vulnerables a los derrames de petróleo.