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¿Cuál es Jasmine Rice?

Arroz jazmín es un varietal del arroz que se cultiva principalmente en Tailandia, aunque otras naciones cultivan el grano largo, arroz aromático también. A menudo se sirve con platos tailandeses y chinos, como el sabor a nuez sutil y rico aroma son muy agradables al paladar. Este tipo de arroz es fácilmente disponible en la mayoría de las tiendas, y al igual que muchos otros tipos de arroz se debe utilizar dentro de los seis meses de la compra para el sabor y la frescura óptima. Arroz viejo tiende a ser polvoriento y Woody en el sabor y el olor aromático de arroz de jazmín desaparecerá por completo si se dejó envejecer demasiado largo.

Al igual que otras variedades de arroz, arroz de jazmín es una hierba que se cultiva en los arrozales de agua registrado. Durante la temporada de cosecha, los largos tallos del arroz se cortan y se trillan para eliminar el arroz, que se puede dejar en una forma de casco y se vende como arroz integral, o sin concha y se vende como arroz blanco. Este arroz ha sido criado para la cosecha fácil, ya diferencia de las especies silvestres de arroz, no se romperá cuando madura, lo que dispersar a los granos en el agua que el arroz crece en, haciendo imposible la cosecha. Dependiendo de cuando se cosecha el arroz, el sabor varía: muchos consumidores prefieren arroz de primavera, que tiene un más delicado, sabor refinado, especialmente cuando se cocina muy fresco.

Arroz jazmín es a menudo comparado con el arroz basmati indio, otra variedad de arroz de grano largo. Sin embargo, Basmati se envejece antes de ser vendido, y tiene una diferente aunque igualmente delicioso sabor. Ambas variedades de arroz tienden a ser menos pegajosa que otras formas de arroz, sin embargo, y cuando se cocinan adecuadamente formarán mullidas, montones de luz, de nuez granos poco duro, bien formados. Muchos cocineros utilizan los dos tipos de arroz indistintamente, aunque la mayoría coincide en que la comida tailandesa se deben comer con arroz jazmín, si es posible.

El truco para cocinar bien el arroz jazmín está utilizando un mínimo de agua, para que el arroz se cuece al vapor en lugar de hervir. Cocineros tailandeses realmente envolver paquetes de granos de arroz enjuagados en muselina y suspenderlos en un vapor para que el arroz cocinar al vapor, y nunca toca el agua en absoluto. Si usted está humeante arroz o hervirla, que todavía tiene que ser aclarado antes de cocinar. Si hervir, se añade el arroz y el agua a la olla junto: la mayoría de los cocineros recomiendan una y media tazas de agua por una taza de arroz jazmín. Se coloca la tapa sobre la olla mientras el arroz se eleva a ebullición, y después la temperatura se baja a fuego lento hasta que esté preparado todo el camino a través. Si el arroz era pre-empapado, esto tomará aproximadamente 10 minutos: si no, el arroz tomará alrededor de 20 minutos para terminar de cocinar, después de lo cual se debe fluffed suavemente con un tenedor y cubierta para descansar por otros cinco minutos antes de servir.

  • Arroz jazmín cocido en un plato con palillos.
  • Planta de arroz jazmín.
  • El campo de arroz de jazmín.
  • Tailandia es la principal fuente para el arroz jazmín.
  • Los diferentes tipos de arroz, incluyendo arroz blanco jazmín.
  • Arroz jazmín sin cocer.
  • Arroz jazmín se cultiva en Tailandia durante siglos.