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¿Cuál es la diferencia entre Confituras, jaleas y conservas?

Antes de refrigeración estaba disponible, muchos cultivos de frutas tuvieron que ser enlatados para su uso posterior. Esto podría lograrse a través de guisar la fruta en almíbar y se limita a enlatar los resultados, lo que llevó a una gran variedad de recetas de mermeladas, jaleas, confituras y conservas. La mermelada de fruta ahora popular se diferencia de los atascos y sus semejantes, ya que por lo general es endulzado con jugo de frutas solamente, en lugar de azúcar. También hay diferencias notables entre las mermeladas y jaleas, y algunas personas como una variedad más que otro.

La diferencia básica entre mermeladas y jaleas es que la jalea se hace a partir del jugo de sólo la fruta. La fruta se tritura, tensa, y luego se hierve con el azúcar y la pectina con el fin de hacer un producto untable. Atascos en el otro lado, característica aplastados fruta, a menudo con las semillas que quedan en mermelada de bayas. Esto significa que cuando usted separa un atasco, será algo grumosa ya que contiene todo un poco de fruta. No es lo mismo con jalea, que se extiende de manera uniforme.

Conservas puede no difiere en nada de los atascos. Conservas es un término que significa simplemente la fruta que se conserva a través de un método de fabricación de conservas. En las preparaciones comerciales, conservas se pueden utilizar en lugar de los atascos, ya que tiene un mayor contenido de azúcar y es un poco más de jarabe de atascos. Algunas variedades no contienen pectina. Sin embargo, esto varía - algunas personas utilizan los términos conservas y mermeladas indistintamente.

Uno de estos términos es conservas, que es a menudo una combinación de varias frutas hecha en mermeladas o conserva la moda. Mermelada de albaricoque naranja es un ejemplo de conservas. Otras recetas de conservas pueden incluir nueces o pasas. También puede ejecutar en varias mantequillas de fruta, y algunos hechos de dulce de calabaza de invierno.

Por supuesto que puede notar la diferencia entre la jalea de menta de manzana y mantequilla de manzana. Mantequilla Apple está esencialmente cocinado por puré de manzana que se engrosa y se carga con especias. A menudo es un marrón rico en color y una excelente selección para el brindis. Apple mint jalea es una sustancia verde claro que a menudo altamente "gelificado" con pectina adicional.

Ni las mantequillas ni gelatinas cuentan con piezas de fruta. Mantequilla de manzana, mantequilla de calabaza o mantequilla de pera son todos ejecuta a través de tamices para colar cualquier pieza. También pueden ser batida o en puré. Si te gusta la fruta entera en el pan dulce se propaga típicas de los atascos o ningún fruto de azúcar se extiende en su lugar.

  • Jelly es más suave que el atasco, ya que está hecho sólo con el jugo de la fruta.
  • Jalea en una galleta.
  • Jam está hecho de todas partes de la fruta, lo que resulta en una espesa y propagación de textura, pero no contiene grandes piezas de fruta.
  • Mermeladas y jaleas son intercambiables en muchas recetas, y ambos son muy populares como para untar sándwiches y pan.
  • Atascos son generalmente hechas de frutas o verduras enteras.