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¿Cuál es la diferencia entre la semilla de eneldo y Eneldo?

Semilla de eneldo es el fruto de la planta de eneldo, mientras que el eneldo se refiere a la hoja y tallo de la misma planta. Semilla de eneldo también se conoce como semilla de eneldo y eneldo se refiere a veces como la hoja de eneldo. Esta planta pertenece a la familia Apiaceae, que incluye el anís, alcaravea, zanahoria, apio, perifollo, el cilantro, el hinojo, el perejil y la chirivía. La familia Apiaceae cuenta con más de 3.000 miembros, entre ellos la cicuta venenosa. Aunque parte de la misma planta, semilla de eneldo y malezas son tan diferentes que nunca advierten expertos cocineros sustituir uno por el otro.

Eneldo es-como hierba, mientras que la semilla es-spice similares; las semillas tienen un sabor más fuerte que el de malezas. Una forma rápida y fácil de usar eneldo en sus menús es agregar eneldo fresco picado a la mantequilla ablandada y utilizarlo como extensión en el pan crujiente o fundir la mantequilla como salsa para pescados y mariscos a la parrilla. Restos de atún o ensalada de huevo hace un gran aperitivo o merienda cuando se ponen en galletas y cubierto con una pizca de semillas de eneldo. Tiendas de eneldo fresco bien en bolsas de plástico en el congelador, mientras que las semillas de eneldo debe mantenerse en un recipiente tapado en un lugar fresco y seco. Secado eneldo es menos sabrosa que fresco, pero soporta mejor en platos que necesitan largos tiempos de cocción.

Aunque tan denostada en la cocina francesa e italiana, que favorecen el hinojo, el eneldo y semillas son ampliamente utilizados en la cocina rusa, alemana, india y escandinava. Semillas de eneldo y las malas hierbas se utilizan de diferente manera, aunque ambos pueden ser utilizados juntos en los alimentos, tales como encurtidos, aderezos para ensaladas, vinagres y salsas. El uso de esta hierba en platos como la ensalada de patata es bastante común en los Estados Unidos. Semillas de eneldo se utilizan en platos de carne en Indonesia y Malasia, mientras que el eneldo se utiliza comúnmente en arroces allí. Las semillas se utilizan en los condimentos en Asia y en los panes en Suecia.

La planta de eneldo es de color amarillo brillante de color verde, con aireado floreció cabezas y hojas delgadas plumas. Los jefes, llamados umbelas, se parecen a los paraguas al revés. Crece hasta 3 pies (0,9144 metros) de altura e imparte una esencia a limón-pino con sabores que recuerdan a los familiares de alcaravea e hinojo. Su fruto, referido como semillas, son de color marrón, plana, y de forma ovalada. Semillas de eneldo contiene más aceite que el eneldo y el aceite de la semilla es de sabor más grasienta y más fuerte que el aceite de eneldo.

  • Semillas de eneldo.
  • Eneldo.
  • Los pepinos se pueden fermentar en una salmuera con eneldo o semilla para hacer pepinillos agrios.