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¿Cuál es la diferencia entre un ñame y batata?

El ñame y batata son bastante diferentes plantas, aunque tienen un aspecto un tanto igual. En la mayoría de los casos, si usted está comiendo una patata muy dulce de naranja o de pulpa amarilla, en realidad se está comiendo una patata dulce y no un ñame. A menos que es € re compras en un mercado internacional, o pasar a consumir su comida en África, lo más probable es que usted está consumiendo una batata.

La confusión comienza cuando los africanos fueron traídos a América como esclavos. El ñame, que es una parte muy importante y almidón de muchas dietas de África, se ve un poco como una patata dulce. Así, muchos esclavos utilizaron las palabras ñame y batata intercambiable y el nombre pegado.

En los EE.UU., los dos alimentos pueden distinguir porque la patata dulce tiende a ser menos dulce que el ñame. En realidad, el ñame real y diferencia camote funciona en la dirección opuesta: ñames africanos son menos dulces, más grande, y starchier. De hecho, un ñame africano puede alcanzar tan grande como 100 libras (45,35 kilos). El ñame grabado más grande fue de 130 libras (59 kg).

El ñame tiende a ser más suave, y aquí radica la gran diferencia en el debate. Más firmes batatas se cultivaron inicialmente en los EE.UU.. Variedades más suaves comenzaron a ser cultivadas y con frecuencia fueron etiquetados como el ñame. Por lo tanto la comparación de un ñame y batata puede significar la diferencia entre una patata bastante suave cuando se cocina, o un bastante firme cuando se cocina uno.

Hay algunas diferencias botánicas básicas entre un ñame real y batata. El ñame africano se relaciona con ciertas hierbas y lirios. También es una monocotiledónea, exhibiendo una hoja de semillas embrionario cuando por primera vez los brotes de la planta. Por el contrario, la batata se relaciona con la familia gloria de la mañana, y más estrechamente relacionada con otros tipos de papas. Es una dicotiledónea y exhibe dos hojas embrionarias cuando la brotación.

El ñame mal llamado a menudo da un cocinero una idea del tipo de batata que él o ella es en realidad va a servir. Por ejemplo, el ñame granate (en realidad una batata) es a menudo considerado como uno de los más encantador, y se caracteriza por su sabor muy dulce y de color naranja intenso.

  • Los ñames son generalmente más suave que la batata.