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¿Cuál es minestrone?

Minestrone es el nombre de una variedad de sopas italianas gruesos. La raíz de la palabra italiana es minestra, que se refiere a la sopa fornida. Estas sopas son generalmente a base de tomate con frijoles, cebollas, apio, tomate triturado o picado, y las zanahorias, y muchos de ellos también son la pasta. No hay una receta específica para minestrone, y sólo hay unas pocas reglas generales para lo que es:

De hecho, el término se utiliza en algunos casos para indicar "mezcolanza" o Tradicionalmente, las verduras, un poco de carne, y algunos (posiblemente restos) pasta "lanzados juntos." - Los ingredientes que componen la sopa - eran originalmente sólo una combinación de sobras. Minestrone es una parte muy importante de la cocina italiana, y es como la pasta importante, si no más.

Como muchos de los más famosos y populares por los alimentos en el mundo, minestrone era comida originalmente campesina. El plato está destinado a ser fácil de hacer y delicioso, al mismo tiempo nutritivo y barato. No fue creado en cocinas gourmet, pero en cambio, nació en las cocinas de los comuneros que buscan una manera de llenar los estómagos de sus miembros de la familia con un plato agradable. Debido a esta tradición, la sopa es considerado como parte de la provera cucina, que literalmente significa "mala cocina", y se utiliza para describir la comida hecha por la gente de escasos recursos.

Debido minestrone tiene una receta tan vaga, hay muchas versiones diferentes. Diferentes regiones de Italia son el hogar de muchas variedades tradicionales de la región. Además, los ingredientes y la textura de la sopa pueden variar dependiendo de la época del año. La sopa puede tener un caldo fino con verduras en cubitos ligeramente cocidos, o puede ser una sopa espesa llena de verduras bien cocidas. Algunos son vegetarianos, mientras que otros están hechos con carne de res o de pollo, o incluso incluyen carnes.

Pasta Fagioli es un plato de pasta similar a minestrone. Es más pesado en los granos y pastas y más claro en el caldo, pero el concepto y sabores del plato son esencialmente los mismos. Pasta Fagioli es también una parte de la tradición provera cucina. Probablemente fue creado de una manera similar, sólo que con más pasta y menos verduras que quedaron en la despensa.