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¿Cuál es Panna Cotta?

Panna cotta es un postre italiano, el más popular en el norte de Italia, y probablemente se originó en la región del Piamonte del país. Su nombre se traduce como la crema cocinada, pero en realidad no se cocina mucho. La leche y crema, además de azúcar y aromas se cocinan juntos durante un breve período de tiempo, y después se añadió a un agente espesante (más a menudo de gelatina). Este sencillo pudding pone más firme cuando se enfría y por lo general se sirve frío.

La relativa simplicidad de la receta panna cotta hace que sea una opción de postre estupendo para cocineros incluso novatos. Mientras que muchos natillas europeos obtienen su firmeza de la adición de huevos, gelatina hace panna cotta difícil echar a perder, y elimina la posibilidad de que usted va a terminar luchando sus huevos en la mezcla de flan caliente. La única cosa que usted necesita saber acerca de este postre, además de la receta es que usted necesita para preparar el postre de antemano por lo que tiene tiempo para relajarse. También es una buena idea comprar moldes para que pueda crear tamaños de servir individuales. El pudding puede o bien permanecer en la cazuela, o sea sin moldear y plateado.

Desde la receta base para panna cotta produce un sabor muy ligero, el postre se sirve a menudo "vestido" con distintas salsas. Adición de salsas hechas de bayas, frutas de verano, o incluso frutas tropicales puede ser delicioso. Normalmente debe agregar estos después de la panna cotta ha logrado la firmeza deseada. Usted podría incluso servir panna cotta con una cucharada de mermelada si quiere mantener las cosas simples, creando así un postre algo similar al castillo pudín.

Hay otras recetas para Panna cotta que son más complejos. Aunque la vainilla es el más tradicional, las variaciones pueden incluir muchas adiciones. El postre se puede hacer chocolate, mezclada con coco, con sabor y color de azafrán, o incluso renunciar azúcar y se convirtió en un plato sabroso. En ninguna parte es el tema de este postre más completamente cubierta que en el libro de cocina de 2007, Panna Cotta: Elegante Natillas hecha fácil de Italia por Camilla V. Saulsbury. Sus recetas incluyen los clásicos y algunas interpretaciones inusuales del pudín, como saborizante con lavanda o la creación de una variedad caramelo. Por otra parte, el libro de Saulsbury contiene numerosas sugerencias para versiones saladas del plato, incluidos los fabricados con variadas verduras y queso de cabra.

Debe tener en cuenta que si usted es vegetariano, eso no significa que no pueda disfrutar de este clásico italiano. En vez de usar la gelatina, se puede sustituir el agar-agar, un derivado de alga marina. Esto fácilmente dar el flan el espesor deseado es necesario, y añade poco o ningún sabor al plato.

  • La lavanda se puede añadir a una panna cotta de sabor adicional.
  • Panna cotta es un flan a menudo se sirve en el norte de Italia.