Esta receta de lomo de cerdo con arroz salvaje y secas arándano relleno es un plato principal satisfactorio para su dieta vientre plano. Mantenga las porciones bajo control con alimentos ricos en proteínas. Porque están llenando, será menos probable que se deje llevar por la demasiados carbohidratos o grasas. Al hacer sus placas de un cuarto de proteínas magras, a mantener su placa equilibrada con granos adecuados enteros, frutas, verduras y grasas saludables.

Tiempo de preparación: 2-1 / 2 h la nuestra

Tiempo de cocción: 35 minutos

Rinde: 4 porciones

Arroz Salvaje y secas Blueberry Relleno (receta a continuación)

16 oz lomo de cerdo

1/2 cucharada de orégano fresco

1/2 cucharada de mostaza de Dijon

1/2 cucharadita de sal kosher

1/4 cucharadita de pimienta

2 cucharadas de aceite de oliva

2 tazas de berros, sin tallos

1 taza de escarola, rallado

1/2 taza de manzana Fuji, sin corazón y cortadas en tiras largas, delgadas

1. Limpie la piel de plata de los filetes de cerdo, y se cortó la carne de cerdo a lo largo sin cortar todo el camino a través. Hendidura cada lado de nuevo, así que está abriendo los solomillos como un libro.
2. Sazone la carne de cerdo con el orégano, la mostaza, la sal y la pimienta. Cosas de la carne de cerdo suavemente con el arroz salvaje Dried arándano relleno, y corbata como lo haría con un asado. Temporada de nuevo y dejar de lado en el refrigerador durante 2 horas, lo que permite que los sabores se desarrollan.
3. Precaliente el horno a 400 grados F. En un sartén grande, agregar el aceite de oliva y calentar a fuego medio-alto. Agregue la carne de cerdo a la sartén y dorar el cerdo por todos los lados para crear un bonito color. Retire la carne de cerdo de la sartén con unas pinzas y colocarlo en un estante en una bandeja.
4. Hornear durante 10 minutos, o hasta que la temperatura interna del tenedor (medida con un termómetro de carne) alcanza 140 a 160 grados F. Retire del horno y se deja reposar en un lugar cálido durante al menos 8 minutos antes de cortarlo.
5. Cortar la carne de cerdo y servir.

Arroz Salvaje y secas Blueberry Relleno

1-1 / 2 cucharadas de aceite de oliva

1-1 / 2 cucharadas de chalotes, cortados en cubitos

1/2 taza de cebolla, cortados en cubitos

1/4 taza de apio, dados pequeños

1/2 cucharada de ajo, picados

1 hoja de laurel pequeña

1/2 cucharadita de hojas secas de tomillo

1/4 taza de vino blanco

Arroz salvaje 1/2 taza, cocido

1/2 taza de arándanos secos

1/4 taza de manzana Granny Smith, rallado

1/2 cucharada de estragón picado

1. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva. Añadir la chalota, la cebolla, el apio, el ajo, el laurel y el tomillo y cocine hasta que esté suave a fuego medio-bajo, de unos 15 minutos. ¿Quieres una profunda caramelización de los vegetales.
2. Añadir el vino blanco, se sube el fuego a medio y cocinar hasta que el pan está cerca secos y el vino ha casi completamente cocinado fuera.
3. En un tazón grande, combine el arroz salvaje, arándanos, manzana, y el estragón. Retire la sartén del fuego y verter el contenido de la sartén en el tazón grande. Revuelva bien. Chill y reservar. Retire la hoja de laurel antes de relleno.

Por porción: Calorías 462 (De Grasa 137); 15 g de grasa (Saturada 3g); 74 mg de colesterol; 444mg de sodio; Ca r 49g de hidratos (Di e tario F i Ber 13g); 31g de proteínas.

Nota: Esta receta es con Reproducido con permiso de La Highbush Blueberry Council de Estados Unidos.