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Dulces tapioca Perlas

Las personas suelen tener fuertes sentimientos acerca de tapioca - y si usted creció en los pegajosos pudines de tapioca que se sirven en los comedores escolares, esos sentimientos pueden ser muy negativos. ¡Prepárate para corregir sus problemas de tapioca niñez con esta deliciosa combinación de perlas de tapioca almidón y malanga nuez y dulce.

Tiempo de preparación: 25 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Rendimiento: 4-6 porciones

6 tazas de agua

2 tazas (10 onzas) de taro

1/2 taza pequeña perlas de tapioca

1 taza de azúcar

Leche de coco 1 taza

1/8 cucharadita de sal

1 melón maduro

  1. En una olla grande, poner 5 tazas de agua a hervir.
  2. Cortar el taro en cubos de 1/4-inch.
  3. Añadir las perlas de tapioca y taro; reducir el fuego a medio.
  4. Tape y cocine a fuego lento durante 25 minutos, añadiendo más agua, según sea necesario.
  5. Cuando las perlas de tapioca estén transparentes, añadir el azúcar, la leche de coco y la sal; cocine por 3 minutos.
  6. Crear bolas de melón con alrededor de un diámetro de 3/4 pulgadas.
  7. Añadir 1 1/2 tazas de bolitas de melón a la olla; cocinar para calentar a través de, aproximadamente 2 minutos.

Con la leche de coco, una taza llena de azúcar, y el espesor almidón de tapioca y taro, este postre se corre el riesgo de parecer bastante rica. Pero el poco de sal da todo el plato un sabor más complejo.

No sucumba a la tentación de utilizar la tapioca de cocción rápida en esta receta, ya que simplemente no dará los mismos resultados que las perlas. Perlas de tapioca son almidón de tapioca que ha sido procesado en gránulos que varían en tamaño desde aproximadamente 1/8 a 1/4 pulgadas.