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Enfermedad celíaca, el gluten, y la dieta

La enfermedad celíaca es una enfermedad que daña el revestimiento del intestino delgado cuando usted come gluten. La enfermedad celíaca puede ser mortal para los que la padecen.

Así es como funciona: Cuando usted come gluten (ya sea en el trigo, la cebada o centeno), el sistema inmune ataca el revestimiento interno del intestino delgado para evitar el gluten de ser absorbido en el resto de su cuerpo y causar problemas en otros lugares.

Bastante bien, ¿eh? Sí, pero cuando el sistema inmunitario ataca el revestimiento del intestino delgado, el revestimiento no puede absorber todo lo demás tampoco, así que la desnutrición sigue.

Los síntomas de la enfermedad celíaca puede ser difícil de detectar, pero si usted está experimentando algunos de los siguientes síntomas, haga una cita con su médico:

  • Calambres abdominales y gas
  • Dolor en las articulaciones
  • Anemia
  • Depresión
  • Diarrea
  • Fatiga
  • Los dolores de cabeza
  • Erupciones en la piel
  • La pérdida de peso

Si usted sufre de la enfermedad celíaca, el tratamiento es simple: dejar de comer gluten. Si sigue una dieta rica en gluten, su cuerpo no será capaz de absorber las vitaminas y minerales importantes. Continuando comer gluten puede conducir a retraso en el crecimiento, anemia, enfermedad de la tiroides, osteoporosis y cáncer.

Las personas diagnosticadas con la enfermedad celíaca están mejor que las personas que sufren en silencio y sin síntomas. Síntomas celíacos actúan como señales de advertencia de que algo no está bien. Las personas con síntomas no tienen manera de reconocer que tienen que hacer cambios y pueden saberlo seguir comiendo los alimentos que les perjudican.