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Fusilli con cebolla caramelizada y aceitunas Kalamata

Esta comida rápida es perfecto para la temporada de vacaciones. Tire juntos después de una tarde de compras navideñas, y servir con una ensalada. Fusilli es la forma de pasta perfecto para tomar una bodega de esta salsa de cebolla caramelizada.

Un wok grande es la embarcación ideal para saltear la gran cantidad de cebollas. Usted necesita conseguir su tiempo abajo a la derecha en esta receta. La pasta debe ser acabado, al mismo tiempo que la salsa está terminando. Esta sincronía hará el mejor uso de su tiempo y producir los mejores resultados.

Fusilli con cebolla caramelizada y aceitunas Kalamata

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Rendimiento: 2 porciones

4 tazas de cebollas amarillas o blancas en rodajas

5 cucharadas de aceite de oliva

2 dientes de ajo picados

1 cucharadita de tomillo

1/4 taza de vermut seco

Sal y pimienta al gusto

1/4 taza cortó aceitunas Kalamata

1/2 libra de pasta fusilli

Queso parmesano al gusto

  1. Sofría la cebolla y el ajo en el aceite de oliva en una sartén grande de fondo grueso, profundo cara a fuego medio. Mantenga el fuego lento lo suficiente para permitir que las cebollas se ablanden lentamente y no se quemen. Revuelva con frecuencia.
  2. Después de unos 20 minutos, añadir el tomillo y poner el agua de la pasta con sal a hervir; cocer la pasta. Después de aproximadamente 30 minutos, las cebollas deben ser suaves y caramelizado. Baje el fuego a alto y agregue el vermut. Cocine por 2 minutos, revolviendo constantemente. Sazone con sal y pimienta y revuelva en las aceitunas.
  3. Añadir un poco de agua de la pasta caliente para aflojar la salsa, a partir de 1 a 2 cucharadas, escurrir la pasta, y agregue la pasta a la cebolla. Mezcle y servir; pasar el queso y un molinillo de pimienta.

Adición de agua de la pasta de nuevo en una salsa es un tipo de procedimiento "por-feel". Comience con una cucharada o dos, añadiendo más si la salsa parece necesitarla. Usted sabrá. ¿Quieres una textura de salsa que combinará bien con la pasta - no demasiado delgada para que se deslice fuera, y no tan firme de modo que no puede ser mezclada con la pasta.

Vermouth seco es preferible, pero un vino blanco seco está muy bien también.

Por porción: Calorías 796 (De Grasa 351); 39g de grasa (saturada 5g); 0 mg de colesterol; 485 mg de sodio; 97 g de hidratos de carbono (8 g de fibra dietética); 16g de proteínas.