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Lo que se fuman muslos de pollo?

Muslos de pollo ahumado son piezas de muslo de pollo que se han cocinado con el humo de la madera dura en lugar de directamente a través de calor solo. Muchos sabores diferentes se puede lograr utilizando diferentes maderas para crear el humo. El calor dentro del fumador o sobre la parrilla cocina la carne, pero el exceso de humo también infunde en la carne y añade sabor al producto terminado. Hierbas y especias se pueden aplicar a la parte exterior de los muslos de pollo ahumado para mejorar aún más el sabor del plato. Cocinar por el tabaquismo es más tiempo que otros métodos de cocción - muslos de pollo ahumado pueden durar entre dos y cinco horas.

Cualquier muslo de pollo cocinado utilizando humo puede ser clasificado como un muslo de pollo ahumado. Generalmente, el calor indirecta de carbón se combina con el humo de tipos específicos de madera para cocinar la carne por el tabaquismo. Los dispositivos especiales llamados fumadores se pueden utilizar para ahumar la carne, pero también se pueden hacer en una barbacoa común. Mientras que se requiere que el calor indirecto para elevar la carne a una temperatura segura, la mayoría del sabor proviene de que el humo que se infunde en la carne durante la cocción. Diferentes maderas utilizadas en el proceso de ahumado infunden diferentes sabores en los muslos de pollo ahumado.

Muchas combinaciones diferentes de hierbas y especias se pueden utilizar al hacer muslos de pollo ahumado. Las hierbas y especias están normalmente frota en la piel en el exterior del muslo de pollo. Sal y pimienta son adiciones comunes a la mayoría de mezclas de condimentos y otros ingredientes tales como orégano, tomillo, cebolla en polvo, y la albahaca se pueden utilizar para el sabor adicional. Los muslos de pollo mejor ahumados se hacen cuando el problema condimento tiene sabores que complementan la madera que se utiliza para el humo.

El tiempo que se tarda en fumar pollo depende en gran medida de la temperatura de la parrilla o ahumador que se está cocinando en. La mayoría de las recetas sugieren muslos de pollo de fumar en alrededor de 225 grados Fahrenheit (107 grados Celsius) durante poco más de dos horas. La temperatura puede variar, sin embargo, sobre todo cuando la carne se fuma en una parrilla, y como resultado, que a veces puede tomar hasta cinco horas para hacer muslos de pollo ahumado. Un termómetro puede ayudar a determinar cuando se cocina la carne, y los muslos de pollo debe ser de 180 grados Fahrenheit (82 grados Celsius) cuando esté listo para comer.

Los acompañamientos se pueden servir con muslos de pollo ahumado para formar una comida, o que se pueden servir solo como parte de una barbacoa. Platos secundarios comunes incluyen papas fritas y ensalada, pero muchos otros platos secundarios son posibles. Chefs podría optar por hacer una variación de un plato clásico, como hacer papas fritas de camote, para ayudar a su plato destaque.