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Olla de presión sopa minestrone

Con esta presión adaptación olla de sopa minestrone, es € ll nunca tienen que recurrir a las sopas en lata otra vez! Esta versión de los cocineros de sopa minestrone en sólo 10 minutos.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos bajo alta presión

Rendimiento: 6-8 porciones

1 cebolla mediana

3 dientes de ajo

3-4 zanahorias medianas

1 manojo de apio apio

1 calabacín grande

1 papa grande

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de secado condimento italiano

1 lata (14 1/2 onzas) Basil, oregano- y los tomates cortados en cubitos de ajo con sabor

1 taza de ejotes

1 cabeza de repollo

1 cucharada de sal

1/2 cucharadita de pimienta

8 tazas de agua

1 lata (19 onzas) de frijoles rojos

1 1/2 tazas ditalini (pasta pequeña, en forma de tubo), cocinados al dente

1/2 taza de queso parmesano recién rallado o queso de oveja Romano

Sal y pimienta al gusto

  1. Picar la cebolla.
  2. Pelar y picar los dientes de ajo.
  3. Cortar las zanahorias, el apio y el calabacín.
  4. Pelar y cortar en dados las patatas.
  5. Cortar las judías verdes en trozos pequeños.
  6. Triture la col.
  7. Calentar el aceite de oliva en la olla a presión a fuego medio-alto.
  8. Añadir la cebolla, el ajo y el condimento italiano.
  9. Cocine hasta que la cebolla esté suave.
  10. Añadir 1 taza cada zanahorias, apio, calabacín y las patatas y los tomates.
  11. Cocine por 5 minutos.
  12. Añadir las judías verdes, 2 tazas de repollo, sal, pimienta negro, y el agua y revuelva bien.
  13. Tapar y llevar a alta presión a fuego alto.
  14. Baje el fuego a estabilizar la presión y cocinar por 10 minutos.
  15. Retirar del fuego.
  16. Suelte el peligro con un método de liberación rápida.
  17. Abra y retire la cubierta.
  18. Escurrir los frijoles y enjuague con agua fría.
  19. Agregue los frijoles, ditalini y queso parmesano a la sopa.
  20. Sazone con sal y pimienta.

P er porción: Calorías 255 (de f en 69); 8 g de grasa (saturada 2g); 5 mg de colesterol; Sodio 1,35 9 mg; 38g Carbohidratos (Dietary f 6g iber); 11g de proteínas.