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¿Por qué es tan picante comida tailandesa?

Muchos consumidores han señalado que la comida tailandesa, y comidas asiáticas en general, pueden ser intensamente picante. Chiles crear el toque picante de la comida tailandesa, y si usted está comiendo en un restaurante tailandés cooperativa, pueden generalmente moderada o aumentan este ingrediente bajo petición. Hay una serie de razones para ello picante incluyendo la preservación de los ingredientes inestables y gusto personal, y usted puede encontrarse aprendiendo a disfrutar de ella con el tiempo.

Comida tailandesa se basa en cuatro sabores básicos: caliente, ácido, salado y dulce. Cada plato se esfuerza por lograr un equilibrio entre estos cuatro elementos, y muchos platos incorporar alimentos agrió como pasta de pescado, las saladas como la salsa de soja, ingredientes dulces como frutas frescas y chiles de calor. Los chiles fueron introducidos a Tailandia en la década de 1600 y adoptaron rápidamente, como lo fueron en la mayor parte de Asia. Este ingrediente incendiario menudo se utiliza en formas frescos, secos, y encurtidos, dependiendo del cocinero y el tipo de plato.

A diferencia de otras cocinas asiáticas, comida tailandesa tiene un fuerte enfoque en los ingredientes frescos, y menos secas, cosas conservados. Curry tailandés lo general cuentan con verduras frescas en un caldo de leche de coco con limón, hojas galanga, o albahaca. El toque final a la, curry picante fresco es un tiro de calor, proporcionada por los chiles que se pueden chamuscados en el wok antes el curry se ensambla o planta con otras especias como el tamarindo para formar una pasta de curry. El calor de la comida tailandesa se suma a la intensidad de la experiencia y el sabor.

Algunos tailandeses creen que la comida caliente tiene beneficios para la salud. Ciertamente, puede borrar los senos, pero el calor es también un elemento en la medicina tradicional china, que se practica en diversas formas por todo Asia. Demasiado calor puede ser perjudicial, pero el calor también puede ser utilizado para corregir problemas de salud sistémicos que resultan de un exceso de frío. Los chiles también pueden ayudar a estimular el sistema inmunológico y combatir las enfermedades, y se ha demostrado para mejorar la salud cardiovascular.

El uso de las especias fuertes para conservar carnes y pescados es común porque los chiles a raya las putrefacción. Además, si la carne no ir un poco fuera, que a veces es una elección deliberada de la comida tailandesa, los chiles prevendrán síntomas intestinales incómodos porque matan a los organismos que causan enfermedades transmitidas por alimentos. Por esta razón, muchos climas cálidos tienen alimentos muy picantes para protegerse de enfermedades transmitidas por alimentos, y los viajeros en las zonas con prácticas higiénicas mínimas harían bien en comer alimentos picantes, junto con la gente del lugar. Tailandia es caliente y, condiciones ideales bochornosos para las bacterias que crecen, por lo que la comida tailandesa es caliente y picante como preventivo.

El sabor picante de la comida tailandesa es una parte integral de una deliciosa tradición culinaria. Si usted no está familiarizado con las comidas picantes, pregunte restaurantes para bajar el tono de las especias para que pueda aprender a apreciar los platos, y aumentar gradualmente la cantidad de especias en la comida para que pueda crecer a amar alimentos las sorprendentemente picante. Además de ser una nueva experiencia culinaria, sino que también le permitirá ganar concursos de comer chile, una habilidad valiosa en algunas naciones.

  • Pollo Pad Thai refleja el Thia cocina foco de incluir los cuatro sabores básicos: caliente, ácido, salado y dulce.
  • Algunas personas creen comida asiática caliente tiene beneficios para la salud, tales como la estimulación del sistema inmune.
  • Comida tailandesa enfatiza tanto el calor de los chiles y el uso de ingredientes frescos.
  • Algunas personas encuentran que los alimentos picantes ayudan a limpiar sus senos y aliviar la congestión nasal.