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¿Qué es Barfi?

Originario de la parte norte de la India, barfi es un dulce dulce de azúcar agregada a la leche condensada azucarada y luego se redujo a un sólido. Sin color o de aromas, el postre dulce asemeja nieve compactada. El nombre es un derivado de la palabra hindi para la nieve. A menudo se ha comparado con fudge dada su extrema dulzura y su consistencia.

A menudo se refiere como la tarta de queso de la India, este favorito tiene el leve aroma a queso. También se asemeja a algunos tipos de queso. Sin embargo, si bien puede parecerse queso o tener un leve olor similar a ella, que no sabe a queso.

Otro tipo popular de este dulce postre es barfi besan. Besan barfi incluye la adición de harina besan en su receta. Barfi Pista tiene el pistacho agregado a él. A menudo los bordes se enrollan en la tuerca de suelo, y piezas enteras de la tuerca se pueden añadir también. Del mismo modo, kaaju barfi tiene anacardos comprendidos dentro de su receta.

La especia más popular utilizado para dar sabor a este postre es el cardamomo. Sin embargo, depende de donde se prepara, se añaden muchos aromas diferentes a esta simple pero popular postre. Adición de la hoja de plata a los bordes de barfi es popular cuando el dulce confección se va a servir en un evento importante como una boda u otra ocasión. Para más sabor y proporcionar un contraste de colores, a menudo se rodó en las nueces trituradas antes de que se sirve. La fruta fresca se sirve a menudo al lado de la confección.

Cuando se sirve, barfi se corta en diferentes formas, la más común de las cuales son cuadrados, rombos o círculos. Estas piezas están dispuestas en forma de patrones junto con las frutas frescas, frutos secos, e incluso flores recubiertos de azúcar en los platos. El postre se adapta fácilmente para ocasiones causales para el evento más formal, lo que explica su gran popularidad y duradera.

Hay muchas variedades diferentes a lo largo de las regiones de la India, Pakistán y Bangladesh. La razón de esto es que la receta básica es extremadamente adaptable. A partir de una región a otra, la aparición de la misma puede diferir en gran medida debido a lo que se añade a la misma.

Barfi se sirve a menudo en Diwali. Se trata de la celebración es el festival hindú de las luces. La cocina tradicional hindú es una parte importante de estas fiestas anuales, junto con fuegos artificiales y lámparas decorativas especialmente diseñados.

  • Kaju barfi se hace con castañas de cajú.
  • Besan es una adición popular a barfi.
  • Barfi es a menudo sazonado con cardamomo.