Queso Boursin es una marca de queso gournay que se condimenta con hierbas y especias. Fue creado en Francia y se vende en las tiendas de comestibles de todo el mundo bajo la marca Boursin. Se caracteriza por un color blanco y textura suave y cremosa que es muy similar al queso crema. Es popular como extensión en galletas y crudités, pero también se puede utilizar en platos calientes.

Queso Gournay tiene sus orígenes en Normandía, Francia. Francois Boursin creó primero queso de leche de esta vaca en 1957 y el nombre de su pequeña ciudad natal de Gournay. Fue inspirado por un plato francés popular de queso fresco servido con hierbas picadas en el lado que los comensales pueden mezclar en el queso de acuerdo a su gusto. Aunque es más popular en Francia, está disponible en tiendas de comestibles y gourmet en muchos países.

El sabor original y más popular de queso Boursin se llama Ajo y Finas Hierbas. Este queso ofrece los sabores de la cebolleta, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta, junto con la mantequilla, sabor cremoso del propio queso. Otros sabores se han añadido a la línea, tales como ajo y pimiento rojo asado y pimiento, la cebolla y cebolleta. Una versión más ligera del sabor original también está disponible. Luz Ajo y Finas Hierbas cuenta con menos calorías y gramos de grasa que el sabor estándar de ajo y finas hierbas. Los sabores originales y pimienta están certificados como kosher.

Queso Boursin normalmente se sirve como aperitivo. Es fácil de extender, lo que lo hace adecuado para galletas y pan. También se puede utilizar en los vegetales crudos como zanahorias, apio y pimientos. Boursin también se puede cocinar en las recetas como salsas para pasta y pollo. Este queso se derrite cuando se calienta y crea una salsa suave con el sabor de las hierbas frescas. También se puede desmenuzar en la parte superior de la carne a la parrilla tales como carne de res o pollo.

La popularidad de este queso ha dado lugar a varias imitaciones. Sólo auténtico queso Boursin está etiquetado como "All queso natural Gournay." Es posible obtener un efecto similar mediante la mezcla de hierbas con queso crema, pero carecerá el mismo sabor a mantequilla y textura ligeramente quebradiza como verdadero queso gournay.

Este queso se debe almacenar en un refrigerador. Su sabor es mejor cuando se sirve a temperatura ambiente, por lo que debe ser retirado de la nevera 30 minutos antes de que se sirve, si es posible. El fabricante recomienda almacenar el queso en su envoltorio de aluminio original en un cajón frigorífico. Se sirve tradicionalmente después de haber sido cortada en gajos, similar a un pastel.

• Queso Boursin, una marca de queso gournay, está hecho de leche de vaca.