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¿Qué es Boxty?

Boxty es un alimento tradicional irlandesa que hace buen uso de la más famosa de grapas irlandés: la papa. El plato, que generalmente proviene de una receta simple, es esencialmente una tortita de patata frita. Boxty se come solo, envuelto alrededor de la carne o verduras como una tortilla, o se sirve como guarnición con una comida.

Boxty es un tradicional "comida campesina" ya que los ingredientes son generalmente de bajo costo, simple, y es probable que sea asequible en un hogar pobre. Campesinos irlandeses en el siglo 18 y 19 eran mucho más propensos a tener acceso a las patatas con almidón de trigo o de otros cereales, por lo que esta torta podría sustituir a pan y carbohidratos platos. El nombre gaélico para el plato es ti bocht aran, que se traduce como "pobre casa de pan", y es la fuente del nombre inusual.

Hay muchas variaciones básicas sobre la receta de tortitas de patata irlandeses. Por lo general, la masa se hace mezclando puré sobrante o patata hervida con la patata cruda finamente rallado. A esta mezcla, la harina, un poco de leche o suero de leche y un huevo se añaden. El panqueque es típicamente frito en mantequilla o aceite en un lado, luego volcó y se fríe en el otro lado.

Las versiones modernas de la tortita pueden incorporar diferentes tipos de adiciones y variaciones, aunque boxty tradicional es bastante simple y soso. Uno de los cambios más básicas es la adición de sal, la pimienta y el ajo, sabores comunes a los comedores modernos, pero más allá de los medios y los conocimientos de los campesinos irlandeses. Otras variaciones incluyen freír la tortilla en grasa de tocino para un sabor deliciosamente rico. El plato se puede hacer bajo contenido de grasa mediante el uso de leche descremada y freír en un aceite saludable en lugar de mantequilla.

Boxty puede servir para el desayuno, el almuerzo o la cena, e incluso a veces se utiliza como postre con un puré de manzana en la parte superior. Es una gran manera de hacer uso de cualquier patatas sobrantes puré de la noche anterior, y se puede hacer una buena base fuerte para la carne y los vegetales rellenos. Aunque el plato no es un elemento básico de la dieta irlandesa en los tiempos modernos, se mantiene en el menú en muchos pubs irlandeses y británicos. Aunque servido durante todo el año, es especialmente sabrosa como un almuerzo de invierno el calentamiento o la cena.

La receta simple para boxty hace que sea una receta de arranque excelente para los niños o los nuevos panaderos. Chicas irlandeses a menudo se les enseña a hacer boxty como uno de sus primeros platos, lo que lleva a un famoso dicho en la cultura irlandesa: "Boxty en la cocina, boxty en la sartén, si usted no puede hacer boxty, usted nunca llegan a un hombre ! "

  • La papa es un ingrediente clave en boxty.
  • Boxty es un alimento campesino irlandés tradional.



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