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¿Qué es Budino?

Budiño es un budín dulce italiano conocido por su luz pero abundante textura y sabor intenso. Este tipo de postre recibe su nombre simplemente de la palabra italiana para "pudín", y diferentes panaderos puede tener su propia y única toma en recetas Budino. Algunas variaciones tienen una textura más densa que otros dependiendo de los ingredientes, como los huevos y la harina de pastel, por lo que este plato una versátil. Diferentes texturas se crean a menudo con la inclusión de arroz, sémola, o queso ricotta. Sabores populares para este postre incluyen el chocolate, limón y mantequilla.

Cocina italiana tradicional a menudo requiere budino a hacerse con más similar a la natilla de pastel textura similar, aunque los ingredientes de la receta exactos pueden variar según las regiones y tradiciones familiares. Una versión clásica originario del norte de Italia se conoce como budino di riso, que obtiene su textura y sabor de una mezcla de arroz hervido, ron, pasas, cáscara de naranja confitada, y la vainilla. Haber congregado exitosamente estos sabores requiere arroz crudo que liberará almidón cuando se calienta a fuego lento en la leche; la clave para lograr la textura natillas derecha es para cocinar el arroz sólo en la leche hasta que esté tierno, pero no se ablandó por completo. El resto de los ingredientes continuación se añaden por lo general antes de que se permitió que el arroz para terminar completamente la cocción.

Algunos panaderos italianos que prefieren este postre sin el arroz hervido sustituto de sémola, que es un tipo de grano de trigo también se utiliza para algunos tipos de pasta y cereales. Budino di Semolino es una receta que requiere este ingrediente junto con las pasas y ron pero a menudo no con el extracto de vainilla o naranja confitada. Esta versión cuenta con una consistencia algo diferente, y por lo general tiene que ser al horno más en pequeños moldes de postre una vez que los ingredientes se han calentado y mezclados en una olla sobre una estufa.

Sabor de ralladura de limón en este plato se encuentra generalmente en budino di ricotta, una versión receta un tanto más suave. Este pudín se hace a menudo por el esfuerzo primero los grumos de queso ricotta sin azúcar y luego batir junto con las yemas de huevo y el azúcar. También se añaden tierra almendras dulces y amargas para llevar a cabo más del sabor limón.

Budino caramelo es un pudín rico y suave hecha de crema de leche por lo general combinado con maicena o pastel de harina, azúcar marrón oscuro, y el ron oscuro. Yemas de huevo separadas y ayuda leche entera dan esta variación su textura más gruesa también. Sabor del chocolate puede ser creada como una alternativa mediante la adición de chocolate rallado para hornear sin azúcar y el extracto de vainilla en lugar del ron y el azúcar moreno.

  • Harina para pastel y los huevos, dos de los ingredientes en budino.
  • Queso Ricotta es un ingrediente común en budino.
  • Cáscara de naranja, uno de los ingredientes en budino.



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