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¿Qué es Eintopf?

Literalmente significa "el bote", eintopf es un guiso alemán. A pesar de que por lo general tiene carne y verduras, eintopf se refiere más a la forma en que este plato es preparado de los ingredientes incluidos. Dado que no hay tanta flexibilidad en los ingredientes, este guiso permite la creatividad en su preparación y es una buena opción para las personas que tienen exceso de verduras que están tratando de encontrar un uso para.

Las carnes incluidas en eintopf son a menudo de cerdo a base, pero puede ser de res - incluyendo la carne molida - o pollo. Es un tipo de salchicha alemana llamada Mettwurst, salchicha polaca, o el tocino se utilizan con más frecuencia. La carne no es necesaria en este guiso, sin embargo.

Agua, a veces combinada con carne o caldo de pollo, se utiliza normalmente como la base líquida, pero un caldo de verduras se puede utilizar para las versiones vegetarianas. Como en muchos guisos, las patatas son generalmente un ingrediente básico en eintopf pero pueden ser sustituidos por lentejas o arroz. Las zanahorias y las cebollas son también adiciones habituales. Los vegetales verdes, como las judías verdes, y hierbas, como el ajo, son frecuentemente incluidos. Para los ingredientes más aventureros, más tradicionales, como las manzanas, se pueden incluir también.

Aunque la sal y la pimienta tienden a ser básicos, generalmente no se agregan muchas otras especias para Eintopf. Finas hierbas son una posible adición, como es la nuez moscada. Salsa inglesa a veces se añade para dar sabor extra.

Algunas recetas específicas requieran ingredientes más estrictas. Por ejemplo, colinabo eintopf se hace con un nabo comúnmente llamado un colinabo. Esta versión del guiso incluye Mettwurst, patatas, y la nuez moscada como muchos eintopf s hacen, sino que también añade la harina y la crema de leche. Los nabos, la carne y las patatas se combinan y se cocinan juntos, pero la nuez moscada, la harina y la crema se combinan primero por separado antes de ser añadido a la olla.

Las variaciones regionales de eintopf son también abundantes. La versión de Zürich, por ejemplo, añade el comino y la sal a la carne, patatas y zanahorias. Las cebollas y el ajo también se incluyen, y el vino blanco se combina con agua para la base de líquido en esta toma Suiza sobre el plato.

Eintopf se hace a menudo en macetas en la estufa, pero puede hacerse en una olla a presión también. Recetas que requieren una olla a presión a veces se pueden hacer en la estufa si una olla a presión no está disponible. Los tiempos de cocción deben ser ajustados por la diferencia, sin embargo, desde la parte superior estufa lleva más tiempo que la de una olla a presión.

  • Eintopf a menudo incluye cebollas.
  • La papa es un alimento básico en guiso eintopf.
  • Aunque la sal y la pimienta tienden a ser básicos, generalmente no se agregan muchas otras especias para Eintopf.



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