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¿Qué es el bastón de vinagre?

Vinagre de caña es un vinagre suave de uso frecuente en la cocina filipina y en muchas islas donde la caña de azúcar se cultiva y cosecha. Ita € s sido comparados con vinagre de arroz en su suavidad, aunque sin duda hay diferentes grados exprimido de la caña de azúcar. Ita € s no exactamente dulce y en su lugar tiene un sabor ligeramente fuerte que es útil para el decapado de los ingredientes o la elaboración de salsas.

En Filipinas, el vinagre de caña es a menudo llamado iloko Sukang después de la región norte de illocos, donde gran parte del vinagre se hace. Puede tener el nombre maasim Sukang, que no denota región y se traduce simplemente como el vinagre o vinagre amargo. Sukang Massim a menudo se encuentra con más frecuencia que iloko Sukang en las tiendas de comestibles filipinos en los EE.UU..

Vinagre de caña también está disponible en muchas de las grandes tiendas de comestibles en los EE.UU., ya que también se fabrica en lugares como Hawai y California. Ita € s cada vez más popular como un vinagre alternativo para algunas ofertas más tradicionales como el vino o vinagre de sidra de manzana. Muchas personas describen el sabor tan amargo pero fresco y les gusta su sabor ligero en una variedad de alimentos.

Vinagre de caña se utiliza en platos con salsas agridulces, incluyendo Sauerbraten, arenque en escabeche, e incluso como una adición a humus o crema de limón. En la cocina filipina, uno de los platos clásicos es adobo, un plato de pollo y cerdo a fuego lento en vinagre, hojas de laurel, ajo y especias servido con arroz. Estofado de pierna de cerdo o paksiw na pata es otro plato filipino popular, generalmente hecho con varias tazas de vinagre de caña.

Algunos cocineros también recomiendan el uso de vinagre de caña, como parte de un adobo para ablandar la carne. Ya que tiene un sabor más ligero entonces muchos otros tipos de vinagre, la comida tiende a no asumir su sabor bastante más. Se probará más picante, pero tienen menos de un fuerte sabor a vinagre. Algunas personas, como para dar un toque de aderezos para ensaladas de frutas, ya que tendrá un bocado pero wonâ € t interfieren con sabores de frutas naturales.

  • Los tallos de la caña de azúcar.
  • Vinagre de caña se puede utilizar para vestir ensalada de fruta porque complementa la dulzura.
  • La caña de azúcar es un cultivo popular en las Filipinas.