prucommercialre.com


¿Qué es el Cabernet Franc?

Cabernet Franc es una de las variedades de uva tinta más cultivada y comercialmente importantes en el mundo. Normalmente se utiliza en mezclas de vino con Cabernet Sauvignon o Merlot, pero también se utiliza para hacer el vino de hielo, un tipo de vino dulce elaborado con uvas congeladas en la vid en Canadá y Estados Unidos. Cabernet Franc es más ligero que el Cabernet Sauvignon, y produce un vino de color más claro cuando se utiliza solo. La uva Cabernet Sauvignon es un cruce de la Cabernet Franc y Sauvignon Blanc, una variedad de uva blanca.

La uva Cabernet Franc se originó en el valle del Loira de Francia, y fue transportado a la región de Burdeos por el siglo 18. La vid puede crecer en una variedad de tipos de suelo y puede crecer en climas más fríos que el Cabernet Sauvignon. Produce pequeñas uvas, muy oscuros con pieles finas, que maduran al menos una semana antes de las uvas Cabernet Sauvignon. Debido a que es un poco más resistente que otras variedades de uva, Cabernet Franc se cultiva en la región de Burdeos, en parte como un seguro contra la mala weeather que pueden dañar las uvas Cabernet Sauvignon alrededor de la época de cosecha.

Actualmente Cabernet Franc se cultiva como una uva de vino en muchos países, entre ellos Francia, Italia, España, Hungría, Kosovo y Eslovenia en Europa. También se cultiva en Canadá y en muchas áreas de los Estados Unidos, así como en China, Kazajstán, Australia, Nueva Zelanda, Chile, Argentina y Sudáfrica. Hay muchos nombres diferentes para la uva, dependiendo de donde se está crecido. Algunos de sus nombres alternativos son Cabernet Gris, Acería, Bouchet, y Trouchet Noir.

El sabor de la Cabernet Franc es ligero y suave, pero compleja, y se utiliza a menudo para dar complejidad a las mezclas. Su perfil de sabor a menudo incluye las bayas, las corrientes negras, pimienta y grafito. A veces también tiene notas de violeta, tabaco, hojas verdes o pimientos, café y oliva. Cabernet Franc es menos ácido que muchos otros tipos de uva roja.

  • Cabernet Franc se utiliza en mezclas de vino con Cabernet Sauvignon o Merlot, pero también se utiliza para hacer el vino de hielo.
  • Cabernet franc es una de las variedades de uva más cultivadas en el mundo.
  • Franc Cabernet es un vino tinto con una luz y sabor suave.