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¿Qué es el Carménère Vino?

Vino Carménère se cultiva a partir de la uva Carménère, y aunque se cultiva en muchas regiones, que es el más asociado con Chile. La uva se originó en la región de Burdeos de Francia, y es una de las muchas uvas oscuras y majestuosos de la familia Cabernet. En general, se considera que es uno de los seis uvas fundacionales de Burdeos, y el vino Carménère de Burdeos puede referirse a la uva como Grande Vidure.

Al igual que el Cabernet Sauvignon, el vino Carménère es un color rojo oscuro, y tiene un rico aroma de especias y frutas. A diferencia de Cabernet Sauvignon, los taninos del vino Carménère tienden a ser mucho más suave, y es potable a edades relativamente jóvenes. Históricamente, encontrar el verdadero vino Carménère fue bastante difícil, ya que la uva se utiliza generalmente como uva de mezcla. En los últimos años, sin embargo, cada vez más bodegas han comenzado a producir vino Carménère puro, lleno de cereza, la tierra, y en algunos casos amargos oscuros.

La historia del vino Carménère está envuelto en el tiempo, con un poco teniendo en cuenta que una de las variedades más antiguas de Europa, y algunos sugirieron que era el clon original de la que todas las grandes variedades de Burdeos surgieron de. Es posible que Carménère fue históricamente la uva conocida como Biturica, que también fue una vez el nombre de la ciudad que ahora es la ciudad de Burdeos durante los días del Imperio Romano. En la región de Médoc de Francia, vino Carménère se produjo una vez ampliamente, pero después de una plaga filoxera horribles barrido a través de Burdeos, en la mitad del siglo 19, la uva desapareció de Francia, y durante muchos años se consideró completamente extinguido.

Afortunadamente, el vino Carménère continuó siendo producido en otros lugares, sobre todo en Chile, donde por muchos años se supone que es el Merlot. En Italia, además, el vino Carménère siguió produciéndose, aunque se piensa que es el Cabernet Franc. En ambos casos, uno de los sorteos clave que finalmente llevaron al descubrimiento de que Carménère todavía estaba vivo y bien eran los tiempos de maduración anteriores. El perfil de sabor del vino Carménère también es marcadamente diferente de ambos Merlot y Cabernet Franc, con una gran cantidad de cereza hacia adelante, y taninos suaves.

El mayor vino Carménère en el mundo proviene de Chile, y el país está merecidamente orgulloso de por fin tener una uva que realmente puede llamar a su propia. Al igual que Nueva Zelanda y Sauvignon Blanc, Riesling y Alemania o Australia y Shiraz, Chile se ha convertido en sinónimo de vino Carménère. Marida especialmente bien con carnes, especialmente carnes magras y raros, pastas con salsa de carne, pechuga de pato dulce, y costillas de cordero. En los últimos años, algunas partes de los Estados Unidos y Canadá también han comenzado a producir vino Carménère en pequeñas cantidades, especialmente en la región de Ontario de Canadá.

Como podría ser deducido de los casos de identidad equivocada que engañaron tanto Chile e Italia, el vino Carménère tiene algunas similitudes con ambas variedades. En muchos aspectos, la descripción de vino Carménère como un lugar entre estos dos vinos clásicos es un buen comienzo. Suave y dulce en la boca, con un montón de frutas y especias, es un vino de mesa maravilloso, y los verdaderamente grandes ofertas puede competir con los mejores vinos del mundo.

  • Vino Carménère vez fue producida ampliamente en la región de Médoc de Francia, pero una plaga filoxera arrasó Burdeos en el siglo de mid-19th, limpiándolo de Francia.
  • Vino Carmenere es un vino de color rojo oscuro.
  • La uva Carménère es una de las seis uvas fundacionales de Burdeos.
  • Un creciente número de bodegas han comenzado a producir vino Carménère puro.
  • Vino Carménère puede ser un vino más apetecible para los bebedores de vino menos experimentados.
  • Al igual que el Cabernet Sauvignon, el vino Carménère es un tinto con cuerpo, con un aroma de especias y frutas.