El citrato de calcio es la sal de calcio del ácido cítrico, que es un ácido suave, de origen natural. El mineral es un polvo soluble en agua fría que se utiliza a menudo para preservar, sabor, textura o añadir o sustancia a la alimentación. También se puede encontrar en los suplementos de calcio. El citrato de calcio se puede usar como un ablandador de agua también.

Como un aditivo alimentario, citrato de calcio puede servir para varios propósitos. Se puede utilizar para neutralizar o tampón de ácido y firme o estabilizar un producto. El mineral también se puede utilizar para aumentar el contenido de calcio de los alimentos. El sabor amargo pero salada de citrato de calcio también puede condimentar la comida. Algunos de los productos que se utiliza para mejorar incluyen la leche de soja, la harina, la leche condensada y la leche en polvo.

Aunque el carbonato de calcio es una manera menos costosa para añadir calcio a los suplementos, algunos individuos no son capaces de absorber el compuesto. El citrato de calcio se utiliza con frecuencia como un sustituto ya que tiende a ser absorbido más fácilmente por la mayoría de los pacientes. También es menos probable que cause estreñimiento, gases, distensión abdominal y que el carbonato de calcio, aunque todavía puede causar estos síntomas. El compuesto se utiliza normalmente sólo cuando otros minerales no funcionan porque más de lo mismo se requiere con el fin de obtener el mismo contenido de calcio en forma de carbonato de calcio.

Los suplementos de citrato de calcio suelen ser especialmente eficaz en pacientes sometidos a cirugía de bypass gástrico recientes debido a cambios en la composición de sus sistemas digestivos, tales como una menor cantidad de ácido en el estómago. Como un suplemento también se puede utilizar para tratar a individuos que tienen problemas de construcción y el mantenimiento de la masa ósea, tales como pacientes con osteoporosis. También puede ayudar a mantener los músculos sanos, los nervios y la función del corazón. El suplemento puede ser problemático para las personas que han tenido un trastorno o renales glándula paratiroides piedras.

El mineral también se puede comprar en forma de polvo para ser utilizado como un ablandador de agua. Es eficaz para este propósito, ya que contiene iones que el quelato, o eliminar, los metales pesados. Estos compuestos aumentan la toxicidad de agua.

El citrato de calcio se puede generar como parte del proceso de fermentación que hace que el ácido cítrico. Los compuestos tales como hidróxido de calcio y óxido, que neutralizan el ácido, causan la reacción que genera el mineral. Se prepara en una solución de caldo de lo cual se filtra, se lava, y luego se seca en una forma sólida. El sólido se molió a continuación, a menudo para ser utilizado en productos alimenticios o suplementos. Si el producto final es ser ácido cítrico, a continuación, el sólido se mezcló con ácido sulfúrico diluido.

• Suplementos de citrato de calcio pueden usarse para tratar pacientes con osteoporosis.
• Requesón y muchos otros productos lácteos son naturalmente ricos en calcio.
• Los suplementos de citrato de calcio puede ser problemático para alguien con cálculos renales.
• El citrato de calcio puede causar gases y la hinchazón.
• El citrato de calcio se utiliza para mejorar la leche de soja.