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¿Qué es el jugo de acerola?

El fruto de acerola de América Latina, desde el árbol conocido como Malpighia punicifolia, se parece a una pequeña manzana de color rojo brillante, pero sabe más como una combinación de una cereza y una manzana. También conocida como la cereza de Barbados o el oeste de la India, esta fruta se come solo, en postres o como la estrella del jugo de acerola popular. Un vaso de esta bebida según informes paquetes de cerca de 6.500 por ciento de la ingesta diaria recomendada de el cuerpo de la antioxidante vitamina C.

El árbol en el que el jugo de acerola depende se cree que se originó en la Península de Yucatán en México. Con el tiempo se extendió por toda América Central y el Caribe, haciendo su camino a los Estados Unidos desde Cuba a finales del siglo 19. En 2011, el árbol se puede encontrar desde Texas y Florida a las naciones del norte de América del Sur.

Al final de la Segunda Guerra Mundial, un estudio médico de la Universidad de Puerto Rico estimulado un renovado interés en la fruta. Esto se produjo después de su alto contenido de ácido ascórbico - el portador de la vitamina C - se cuantificó y se encontró que ser mayor que el fruto emblic del sudeste asiático, que estaba empezando a ser plantados en toda América Latina. La vitamina C combate no sólo las condiciones más graves fríos pero también comunes, como el escorbuto - una deficiencia de vitamina C. A raíz de este descubrimiento, muchos países de América Latina comenzaron a plantar las más resistentes cerezos Barbados y hacer zumo de acerola para protegerse de la enfermedad.

Jugo de Acerola se hace en una variedad de maneras, principalmente por los procesadores comerciales. Tal vez la mezcla simple es pulpa de jugo de cereza de Barbados con agua y azúcar o miel. De acuerdo con una receta, 3,5 oz Es necesaria (aproximadamente 100 g) de Barbados pulpa de cereza por alrededor de 5 oz (aproximadamente 150 ml) de agua y al menos 1 cucharadita (aproximadamente 5 g) de azúcar o miel. Esto es simplemente la receta de línea de base. Muchas empresas, sin embargo, hacen su jugo de acerola con una mezcla de acerola y el jugo de manzana, o incluso una mezcla de acerola, las fresas y los arándanos.

La cereza de Barbados hace para una bebida refrescante y nutritiva por su cuenta; Sin embargo, algunos no pueden dejar las cosas como estaban. Se hace comúnmente en los alimentos para bebés, mezclado con yogur y bayas, mezclado en un batido, o mezclado con jugo de naranja, hielo y leche para un batido de fruta cítrica con tintes. Algunos incluso añadir un toque de dulce de guayaba a la bebida para el dulzor añadido, como si hiciera falta.

  • En América del Sur, acerola se conoce como cereza o Semeruco.
  • Jugo de acerola se puede mezclar con el yogur para hacer una merienda saludable.