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¿Qué es el lino de comidas?

Linaza molida es molido finamente linaza entera de que tiene un sabor suave a nuez. A menudo se añade a los productos horneados hechos en casa para cocinar más saludable y ha añadido nutrición. El lino es una de las cosechas domesticadas más antiguas y se cultivó originalmente para fibra. La mayoría de los cultivos de lino ahora se cultivan para la semilla, que es alta en fibra y aceites beneficiosos. Cocinar con semilla de lino entero o harina de lino ha crecido en popularidad a principios del siglo 21.

Harina de linaza es alta en fibra, lignanos y ácidos grasos omega-3 ácido alfa-linolénico, y es toda una comida baja en grano en grasa y colesterol. El contenido de fibra en 2 cucharadas (30 ml) de harina de lino - 4 gramos de fibra - es equivalente a la de 1.5 tazas (375 ml) de harina de avena cocida. Los lignanos son antioxidantes naturales que se encuentran en muchos alimentos de origen vegetal; Sin embargo, está demostrado linaza tener 75 veces más lignanos que cualquier otra fuente de la planta. El ácido alfa-linolénico es una base vegetal omega-3, que representa el 50 por ciento del petróleo que se encuentran en la linaza. Una porción de harina de linaza también contiene 3 gramos de proteína y es libre de colesterol, azúcares y sodio.

Las personas interesadas en la cocina saludable encontrarán una amplia variedad de usos de harina de linaza. Las semillas enteras también se pueden utilizar; sin embargo, las semillas molidas proporcionan un sabor a nuez sin cambiar la textura de un plato. Harina de lino se puede agregar a productos horneados tales como panes, galletas, masa de pasteles, tartas, magdalenas, galletas y bollos. También se puede agregar a panqueque o pasta de la galleta, harina de avena y cereales calientes, guisos, sopas y guisos o asperjado en otros platos.

El contenido de aceite en las semillas de lino significa la comida se utiliza a menudo por personas con alergia al huevo como un sustituto de huevo en muchas recetas. A sólo 1 cucharada de harina de lino mezclado con 3 cucharadas de agua y se deja espesar durante un par de minutos hace que el equivalente de un huevo. El sustituto de huevo se puede utilizar en muchas recetas bateador, como panqueques y mezclas para muffins que requieren huevos.

Harina de semillas de linaza está disponible en la mayoría de tiendas de alimentos saludables y otros lugares que venden alimentos naturales o enteros. Si harina molida no está disponible, las semillas de lino enteras se pueden comprar y suelo en casa usando un molinillo de café u otro molinillo de grano pequeño. Harina molida se debe almacenar en la nevera o en el congelador para mantener la frescura y preservar los aceites naturales. De almacenamiento en frío también es necesario para ayudar a prevenir el aceite de lino se vuelva rancio y amargo.

  • Los ácidos grasos Omega-3 se encuentran en el aceite de semilla de lino.
  • Harina de lino se puede usar como un reemplazo de huevo en la mayoría de las recetas.
  • Las flores de una planta de lino, el tallo de los cuales se utiliza para hacer ropa de cama.
  • Las semillas de lino son ricas en fibra.