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¿Qué es el mijo pan?

Pan de mijo incluye cualquiera de los productos de pan o panecillos hechos con harina de mijo. Mientras que la mayoría de los productos de pan están hechos de harina de trigo, mijo y otros cereales servir como una alternativa al trigo. Harina de mijo proviene de una hierba anual de alto, y se cree que ha sido un elemento básico para la dieta de personas en países de Asia y África datan historia de nuevo antes escrito. La disponibilidad de pan de mijo ofrece a los consumidores mayores opciones en términos de alergias nutrición, sabor y los alimentos.

Uno de los mayores beneficios asociados con el mijo es que no contiene gluten. El gluten se encuentra en el trigo y muchos otros granos, y puede plantear problemas digestivos para ciertas personas. Las personas con enfermedad celíaca o alergias incluso básicos de trigo puede sustituir el pan de trigo con pan de mijo para mantener una salud adecuada. Por desgracia, el mijo no es apropiada para personas con trastornos de la tiroides debido a ciertos ingredientes que pueden interactuar con la función tiroidea y medicamentos.

En muchos sentidos, la harina de mijo es nutricionalmente idéntica a la harina de trigo. Contiene poco más de proteína, pero las acciones más o menos la misma cantidad de calorías y otros nutrientes. Al igual que el pan de trigo, pan de mijo son ricos en vitaminas del complejo B, así como minerales como el hierro y el calcio.

Pan de mijo se puede utilizar para hacer sándwiches mucho de la misma manera como el pan de molde tradicional. También sirve como un pan plano popular para untar, quesos y otros ingredientes. Pan y rollos hecha de mijo también se pueden servir en su propio, o como guarnición para sopa y otras comidas. El budín de pan hecha de mijo también sirve como un plato tradicional en algunas partes del mundo.

Una dificultad asociada con la cocción de pan de mijo es que esta harina no se levanta de la misma manera como harina de trigo. Esto resulta en una muy dura, densa pan a menos recetas especiales se utilizan para disminuir la densidad. Muchos panaderos combinan mijo con otras harinas sin gluten, como los elaborados a partir de arroz, avena o tapioca. Para las personas que no sufren de la enfermedad celíaca, sino que simplemente quieren disfrutar del sabor del pan de mijo, una combinación de trigo y harina de mijo puede permitir que el pan suba correctamente.

En comparación con el tradicional pan hecho de trigo, pan de mijo casi siempre se sentirá más seco y duro. Los buenos panaderos utilizando buenas recetas pueden mejorar creciente para hacer el pan más ligero y flakier, sin embargo. Mijo tiene un sabor dulce distintivo con tonos de nuez que algunos compradores prefieren trigo estándar.

  • Pan de mijo es un buen sustituto para el pan de trigo para cualquier persona con enfermedad celíaca.
  • Pan de mijo está hecho de harina de mijo, que es libre de gluten.
  • Una persona con una intolerancia al gluten puede experimentar calambres abdominales, gases y diarrea como resultado de los productos que contienen gluten consumir.