El pescado frito típicamente se refiere a cualquier tipo de pescado que se cocina friendo, en lugar de a través de la parrilla, al horno o otros tipos de cocción. Estos peces se pueden freír por sí mismo, aunque es muy común que los peces sean maltratadas o no recubiertos antes de ser frito. La naturaleza de dicho bateador o recubrimiento con frecuencia cambia según las tradiciones culinarias locales o culturales, aunque ambos bateadores pesadas y ligeras son comunes. Pescado frito se pueden comer solas, a menudo acompañado de varios platos de acompañamiento, o utilizado en otras aplicaciones, como sándwiches y tacos.

Hay muchas maneras diferentes en que el pescado frito se pueden hacer, aunque en general el pescado se prepara típicamente a través de freír en aceite caliente. Esto puede ser una fritura superficial, en la que el pescado está expuesto sólo ligeramente al aceite y se debe dar la vuelta al menos una vez durante la cocción. La fritura también se puede hacer uso de los peces, y esto es bastante común para los peces que ha sido golpeada o tratados con algún tipo de recubrimiento lo contrario. Mientras que los peces fritos también se pueden hacer usando la mantequilla en lugar de aceite, el uso común de la mantequilla para cocinar pescado hace que estas preparaciones similares a pescado a la plancha o al horno.

Antes de ser frito, muchos trozos de pescado se tratan con algún tipo de pasta u otro revestimiento para proporcionar una mayor sabor y la textura para los peces. Recubrimientos secos, como migas de pan o cereal molido, son bastante comunes y proporcionan el pescado frito con un crujiente y exterior crujiente. Batter sumergió pescado que se frito típicamente tiene un exterior más ligero, más crujiente que puede variar dependiendo de la naturaleza de la pasta. Bateadores pesados, tales como los que utilizan la cerveza, a menudo producen un recubrimiento más grueso después de la fritura, mientras bateadores de luz, tales como los utilizados en la fabricación de tempura, resultan en una capa fina y, a menudo aireado.

Pescado frito se pueden utilizar en la fabricación de un número de diferentes platos. Entre los más famosos es "fish and chips", que normalmente consiste en pescado que ha sido maltratadas y frito y servido con papas a la francesa, a menudo en una bolsa de papel o envuelto en papel de periódico. Los bocadillos de pescado se hacen comúnmente usando pescado frito, servido típicamente entre dos pedazos de pan o encima de un bollo. Tacos también se pueden hacer usando tales peces; por lo general se realizan con tortillas suaves, repollo, cebolla roja cortada en cubitos, y una salsa cremosa.

• El pescado puede ser frito en aceite.
• Pescado y patatas fritas es una comida popular el uso de pescado frito.