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¿Qué es el Sesame pollo?

Pollo Sésamo es un plato de estilo asiático, que normalmente cuenta con pollo empanado cubierto en una salsa dulce-salado y cubierto con semillas de sésamo. El pollo puede ser servida sobre una cama de arroz blanco o frito y se mezcla con el brócoli, arveja china, o cebolla verde picada. Aunque popular en restaurantes asiáticos en Europa y los Estados Unidos, esto no es un plato tradicional asiática. Cuenta con sabores típicamente asiáticos, pero no se sirve generalmente en los países asiáticos.

Al realizar el pedido de pollo de sésamo en un restaurante, el maltratadas fritos de pollo, servido bajo la salsa es generalmente la misma variedad de pollo servido en naranja dulce y agria, y ajo pollo servida popular en los restaurantes chinos. Para ahorrar tiempo, muchos restaurantes hacen una especie de empanadas de pollo y calentarlo en diferentes salsas para crear todos estos platos. Este tipo de pollo al sésamo no suele incluir las semillas de sésamo en el empanado, justo en la salsa.

Los interesados ​​en hacer pollo al sésamo en casa tienen muchas opciones cuando se trata de cómo se cocina el pollo y cómo se prepara la salsa. Algunos cocineros les encanta el pan rallado y toman mucho cuidado para recubrir el pollo en una mezcla de huevo, almidón de maíz y pan rallado antes de freírlo. El almidón de maíz a menudo envanece y crea decenas de pequeñas bolsas de aire cuando se fríen, creando un fuese muy crujiente. Muchos restaurantes asiáticos también recubrir su pollo en almidón de maíz.

Otros cocineros pueden disfrutar de hacer verdadero sésamo pollo añadiendo semillas de sésamo para el empanado. Esto le da al plato un toque extra de nuez sutil sésamo. Y otros pueden no preferir el pan su pollo en absoluto. Estos individuos a menudo adobo los trozos de pollo en salsa de soja azucarada para infundir con sabor. Inicio cuece el pan su pollo también puede hacer esto para dar a cada bocado del plato una explosión agradable de sabor añadido.

La salsa utilizada en el pollo de sésamo es generalmente una mezcla de salsa de soja, pasta de chile, almidón de maíz, aceite de sésamo o mantequilla, azúcar y semillas de sésamo enteros. Estos ingredientes se calientan juntos en un recipiente y se agitaron hasta que espese. La salsa debe ser idealmente un rojo muy oscuro, transparente y fácil de llovizna. Las semillas de sésamo pueden ser añadidos al final del proceso de cocción o tostado antes de añadir los otros ingredientes. Esto se debe principalmente a la cocinera.

Cuando la salsa y el pollo son listos, el cocinero normalmente drena el aceite o el exceso de líquido del pollo y agrega la salsa. Los dos se agitan juntos hasta que la salsa comience a chisporrotear, luego se vierte sobre una cama de arroz. El arroz puede ser blanco, salvaje, marrón, o frito. Unos cocineros les gusta adornar el plato terminado con cebolla verde picada para darle un toque de color.

  • El almidón de maíz se utiliza a menudo como recubrimiento de pollo al sésamo.