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¿Qué es el Sticky toffee pudding?

Sticky pudding toffees es un postre horneado que consiste en un bizcocho que se ha empapado en una rica salsa de toffee. Se come con frecuencia en países como Inglaterra, donde se cree que se originó en la mitad del siglo 20, así como Irlanda, Escocia y Australia. Sticky pudding toffees ha gozado de popularidad esporádica en los EE.UU., aunque los comensales estadounidenses se confunden a veces por el hecho de que el plato no se ajusta a su definición de pudín. Preparación pudín de caramelo pegajoso consta de tres pasos principales: hornear un bizcocho, hacer la salsa de toffee y, finalmente, empapando el pastel al horno en la salsa.

En general se cree que el pudín de caramelo pegajoso fue creado en Inglaterra en torno a la mitad del siglo 20. Más allá de este hecho muy básico, sin embargo, la historia de los orígenes del postre es un tema de controversia, con varias ciudades británicas e incluso restaurantes individuales que ponen demanda a su invención. Si bien su historia de la creación exacta se puede perder a las edades, desde que salió, el pudín de caramelo pegajoso se ha consolidado como un postre favorito en Inglaterra, en los países cercanas Irlanda y Escocia, y aun en lejanos países como Australia.

El postre también ha gozado de popularidad esporádica en los EE.UU., debido tal vez ya sea a la presencia de chefs británicos en el país o en la exposición de los estadounidenses al plato durante los viajes al extranjero. Muchos estadounidenses se encuentran confundidos, sin embargo, por el hecho de que el pudín de caramelo pegajoso no se ajusta a la definición de budín, que se limita generalmente a cremosos, postres de crema similares. Esta incongruencia se explica por el hecho de que los individuos en el Reino Unido tienden a usar la palabra "pudding" como un término general que puede referirse a cualquier tipo de postre, independientemente de su forma o consistencia.

Preparación pudín de caramelo pegajoso consta de tres pasos principales: en primer lugar, un bizcocho se hace mezclando fechas juntos suavizados, bicarbonato de sodio, harina, huevos, mantequilla y azúcar morena. Mientras que el pastel se hornea, salsa de caramelo se prepara a fuego lento la mantequilla, el azúcar y la crema en la estufa. Algunos cocineros optan por modificar el sabor del plato durante estos pasos mediante la adición de aromatizantes tales como vainilla o cáscara de naranja ni a la masa de pastel o la salsa. Una vez que la torta se ha terminado de hornear, se perfora con un pincho o un tenedor y luego empapado en la salsa de toffee. Por último, el pastel empapado en invertir en un plato y se sirve con salsa de toffee adicional, así como crema o helado.

  • Sticky pudding toffees es más de una torta de un flan.
  • El bicarbonato de sodio se utiliza para hacer el pudín de caramelo pegajoso.