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¿Qué es Gelato?

Gelato es un postre helado italiano, similar al helado. Sus ingredientes son la leche y el azúcar, a menudo combinado con aromas y frutas, chocolate, licores, especias o frutos secos. A diferencia de la verdadera helado, helado a menudo no contienen crema, y ​​tradicionalmente tiene un contenido de grasa mucho menor. El nombre también se utiliza a veces para referirse a los postres congelados similares que se preparan en un método similar. A menudo se compara con helado de leche en lugar de helado.

Su consistencia semi-congelado significa que helado se derrite más rápido que el helado. Se almacena en un congelador de aire forzado, diferentes de los congeladores que almacenan crema de hielo del estilo americano. Algunas versiones de helado son más bajos en grasa y calorías que el helado tradicional.

Una vez combinados, los ingredientes de helado se enfrían; el producto resultante contiene poco de aire, lo que se traduce en una más densa, postre más sabrosa. Una forma hecha con agua y sin leche o leche de soja se llama sorbetto. Gelato es mejor servido fresco.

El norte de Italia es famosa por la forma lechera de helado, y el sur de Italia y Sicilia tomar el crédito para la versión sorbetto. Sabores más populares son el chocolate, avellana, pistacho, fresa, limón, y combinaciones de vainilla, chocolate y frutos secos. Algunas recetas que incluyen este postre helado son hielo pastel de crema y spumoni.

Spazzacamino Gelato contiene helado, whisky, y los granos de café espresso. Gelato trufas son pequeñas bolas recubiertas con coco o de otros ingredientes. Una receta de helado de melocotón Americana contiene melocotones frescos pelados y sin hueso; azúcar; y mascarpone, nata o yogur.

Tradicionalmente, las recetas de helado incluyen huevos, pero ahora no se utilizan comúnmente, siendo sustituido por otros estabilizadores. El mismo nombre se deriva de una palabra italiana, gelare, lo que significa que se congele. Una heladería en Italia se conoce como una heladería. Una heladería puede ser una combinación de un bar y una tienda de postre helado, o incluso de un bar y una tienda de postres y pastelería.

Debido a su textura más suave, helado puede ser más fácilmente se arremolinaba o moldeada con una espátula de crema lata hielo. No se puede clasificar en los Estados Unidos como un helado, ya que no contiene un mínimo de 10% de materia grasa butírica, que la Food and Drug Administration de los Estados Unidos requiere de helado.

  • Frutas, como duraznos, se utilizan a menudo para gelato sabor.
  • La forma de sorbete helado viene de Sicilia.
  • Gelato se sirve a menudo como una alternativa a los helados.