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¿Qué es Ghevar?

Ghevar es un postre tradicional de la India asociada con un festival llamado Teej. A veces llamado Rajastán Ghevar por sus orígenes en Jaipur, la capital de Rajastán, Ghevar es un dulce elaborado a través de remojo en manteca y leche. Aceite, harina y jarabe de azúcar se mezclan con manteca para formar una gruesa masa tentadora. El bateador se fríe y luego en una torta, se enfrió, luego se sirve con pistachos, almendras o cardamomo en polvo.

El uso de un montón de jarabe de azúcar, harina, aceite, manteca y leche - pero no hay huevos - cocineros indios preparar Ghevar para el disfrute durante Teej. Es fácilmente disponible en toda la India antes, durante y después del festival. Ghevar se fríe en una olla, luego se retira y se deja enfriar. Estas tortas son a menudo niveles, con un máximo de tres capas preparadas individualmente que se enfrían, sumergen en jarabe de azúcar y establecen una encima de la otra para formar un delicioso manjar.

Hay variaciones de este postre. Algunas personas agregan natillas crema frosting a la parte superior de cada capa. Otros optan por espolvorear cardamomo en polvo y pistachos o almendras en la parte superior de las capas cuando aún están mojados con azúcar. Algunas recetas Ghevar llaman para cortar un agujero en el centro de las capas y después de llenarlo con ingredientes tales como crema batida y los higos escalfados.

Ghevar rastrea raíces hasta el estado indio de Rajastán - Jaipur, en particular. El postre se puede comprar en casi cualquier tienda de pastelería o cafetería en Jaipur. También se cocina a menudo en las casas de los residentes locales.

Puede ser mucho más difícil de encontrar fuera Ghevar de la India. Numerosas recetas pueblan los sitios de Internet que se dedican a la preservación y la proclamación de la cultura india. Aunque los toques finales se piden en estas recetas varían, los ingredientes básicos son los mismos. Experimentar con algunas recetas diferentes y añadiendo toques únicos puede resultar en un postre satisfactorio.

  • Cardamomo molido suele sprinked encima de Ghevar.



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